瑞典科学家用麸皮纤维和谷蛋白制备纯小麦凝胶
瑞典皇家理工学院研究团队首次制备出完全由小麦麸皮纤维与小麦谷蛋白组成的水凝胶，为将谷物加工副产物转化为食品功能性原料提供了新路径。
瑞典皇家理工学院研究团队首次制备出完全由小麦麸皮纤维与小麦谷蛋白组成的水凝胶，为将谷物加工副产物转化为食品功能性原料提供了新路径。
