问答：全球真的会“缺巧克力”吗？
复活节前后巧克力价格再度走高。推动涨价的因素很多，但可可供应波动被认为是关键变量。业内人士指出，短期内无需恐慌，但气候与病害带来的长期风险仍在。
研究称后收获工艺与品种搭配可提升亚马逊可可巧克力风味与营养
巴西圣保罗州立大学研究团队在朗多尼亚开展试验，比较发酵与未发酵两种后收获体系下九个可可克隆品种的表现，提出通过工艺与品种组合实现风味与营养的平衡。
研究警告：哥伦比亚到2050年可可适宜种植土地或减少近两成
一项发表于《区域环境变化》的研究称，到2050年哥伦比亚现有可可适宜种植区中近20%可能不再具备生产所需气候条件，受影响较大的区域包括加勒比低地及东北部多个省份。
