研究称后收获工艺与品种搭配可提升亚马逊可可巧克力风味与营养
巴西圣保罗州立大学研究团队在朗多尼亚开展试验，比较发酵与未发酵两种后收获体系下九个可可克隆品种的表现，提出通过工艺与品种组合实现风味与营养的平衡。
巴西圣保罗州立大学研究团队在朗多尼亚开展试验，比较发酵与未发酵两种后收获体系下九个可可克隆品种的表现，提出通过工艺与品种组合实现风味与营养的平衡。
