华盛顿州立大学与奥本大学的一项联合研究发现，通过在葡萄酒标签或营销材料中突出“女性酿制”等信息，可能提升女性消费者的购买意愿，并带来更高的支付价格。研究指出，这一策略对美国葡萄酒市场具有现实意义，因为美国约59%的葡萄酒购买者为女性。

研究合著者、华盛顿州立大学卡森商学院酒店管理教授Christina Chi表示，葡萄酒常被视为文化产品，酿酒师身份会参与塑造品牌形象。但在实际市场中，女性酿酒师相较男性更少在酒瓶标签上署名或强调性别特征。Chi认为，这可能与葡萄酒行业长期由男性主导、女性产品可能面临偏见有关。

Chi称，研究结果显示，女性酿酒师及女性拥有的酒庄通过提高自身可见度可能获益，包括在标签或包装上标注“女性酿制葡萄酒”等字样，或在零售端对女性酿制葡萄酒进行集中展示。

该研究第一作者为奥本大学助理教授Demi Deng（曾在华盛顿州立大学获得博士学位），研究发表于《国际酒店管理杂志》。华盛顿州立大学酒店管理助理教授蔡瑞英亦参与研究。

研究团队表示，本次结论建立在此前相关研究基础之上。早期研究显示，女性更倾向购买带有女性化性别暗示的葡萄酒标签。2024年的相关研究由蔡瑞英、Chi、Deng及华盛顿州立大学名誉教授Robert Harrington共同完成，并获得饮料行业期刊报道及部分女性酿酒师的积极反馈。Chi称，研究团队希望相关工作不仅具备社会影响，也能对行业实践产生意义，并指出女性酿酒师对更多关于女性葡萄酒消费者的研究表现出兴趣。

在最新研究中，超过1000名美国女性参与调查，研究分为三个部分。第一部分复现了2024年关于标签设计的发现：研究人员以一款虚构的哥伦比亚谷红葡萄酒为对象，受访者在看到带花束图案的标签时，购买意愿高于看到男性肖像标签的情形。价格方面，受访者对女性化标签葡萄酒的支付意愿也更高，平均每瓶愿多支付3.50美元，即约17.75美元对比14.25美元。

第二部分在营销材料中加入“女性酿制葡萄酒”字样。结果显示，当该字样与女性化标签同时出现时，女性消费者的购买意愿进一步增强。

第三部分在营销材料中进一步加入女性酿酒师照片。研究发现，当出现女性酿酒师照片时，女性对女性化标签葡萄酒的购买意愿反而下降。研究人员认为，消费者决策可能更多取决于其是否与照片中的人物产生共鸣，而非仅由“女性酿制”信息驱动。

研究还测试了男性化标签葡萄酒的营销效果。结果显示，为男性化标签产品添加“女性酿制”字样后，对女性消费者的吸引力显著提升；当营销材料中出现女性酿酒师照片时，女性对男性化标签葡萄酒的支付意愿提高，每瓶愿多支付3美元。

Deng表示，研究除为女性酿酒师提供营销层面的参考外，也希望引发外界对女性在葡萄酒行业贡献的关注。研究援引数据称，在美国约18%的酿酒师为女性。Deng还提到，她在获得博士学位前曾在新西兰担任侍酒师，接触过不少女性酿酒师，但她们的名字在市场端并不显眼。