悉尼大学牵头的一项研究发现，蜜蜂从多种澳大利亚本土植物采集花蜜酿成的“混合花源”蜂蜜，其抗菌能力整体上强于仅来自单一植物或花源的“单一来源”蜂蜜。研究团队表示，这一结果为开发应对耐药感染的新疗法提供了线索，同时也与森林火灾后的生态恢复及可持续养蜂实践相关。

世界卫生组织已将抗菌素耐药性列为人类面临的十大全球公共卫生威胁之一。研究背景材料提到，2024年澳大利亚关键抗生素耐药病例报告增长超过25%。

该研究历时五年完成。研究人员对56个蜂蜜样本的抗菌活性与化学成分进行分析，样本来自35个以上养蜂场，覆盖新南威尔士州和维多利亚州部分在2020年毁灭性森林火灾中受影响的地区。行业报告显示，火灾期间共有9,809个蜂箱被完全烧毁，88,094个蜂箱的采蜜蜂被火灾杀死。

研究结果发表于《Microbiology Open》。论文指出，超过四分之三由桉树等本土植物花蜜制成的蜂蜜，即使稀释至10%或更低浓度，仍能杀死危险细菌。

在对比不同花源类型时，研究团队认为混合花源蜂蜜的抗菌性能更突出，并与其含有更高水平的生物活性化合物有关，包括过氧化氢、酚类和抗氧化剂。

研究人员测试了蜂蜜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌（俗称金葡菌）的抑制效果。研究材料称，这两种细菌属于与抗生素耐药相关死亡的六大主要病原体之一，其中金葡菌也是常见皮肤感染病原体；部分大肠杆菌和金葡菌已对现有抗生素产生耐药性。

在花蜜来源方面，桉树是最常见的花蜜来源，其次为茶树（Leptospermum）和纸皮树（Melaleuca）。研究指出，蜂蜜的抗菌效力会受到花源影响，而澳大利亚本土植物为蜂蜜带来独特的化学花蜜成分。研究团队据此表示，恢复本地生物多样性并维持健康蜂群，可能有助于增强蜂蜜的治疗相关特性。

首席研究员Kenya Fernandes博士在声明中表示，蜂蜜的抗菌特性与生态丰富性密切相关，不同花蜜具有各自的化学特征；当蜜蜂能够采集多种本土植物花蜜时，混合形成的蜂蜜在化学组成上更富含对抗细菌有效的生物活性化合物。她同时称，投资蜜蜂健康与森林火灾恢复不仅具有环境意义，也可能带来医疗与经济层面的收益。

研究合著者Dee Carter教授表示，蜂蜜之所以受到关注，在于细菌较难对其产生耐药性，其抗菌活性来自多种化学机制的共同作用，而非单一药物靶点。她还提到，养蜂业正面临森林火灾、洪水以及瓦螨危机等挑战，支持本地养蜂人具有重要性。

研究团队表示，下一步将继续探索蜂蜜在治疗伴侣动物和人类真菌性皮肤感染、管理慢性尿路感染以及治疗烧伤伤口感染等方面的应用可能性。