美国食品药品监督管理局（FDA）近日发布警报，建议消费者丢弃在美国24个州沃尔玛门店购买的部分Great Value品牌农家干酪产品，原因是相关产品原料被发现可能未完全经过巴氏杀菌处理。

据通报，此次为自愿召回行动，涉及的产品由Saputo Cheese USA生产，品牌为沃尔玛自有品牌Great Value。FDA表示，截至目前，尚未收到与此次召回乳制品相关的疾病或住院病例报告。

召回产品范围

根据FDA公布的信息，本次召回涵盖多种规格和脂肪含量的农家干酪产品：

• 奶脂含量为0%、2%和4%的Great Value农家干酪；
• 凝乳大小不一的多种产品；
• 包装规格从16盎司到3磅不等。

相关产品于本月初分发至沃尔玛门店，受影响产品的“最佳食用日期”集中在4月初。销售地区包括阿拉巴马州、阿拉斯加州、亚利桑那州、阿肯色州、加利福尼亚州、科罗拉多州、乔治亚州、爱达荷州、伊利诺伊州、爱荷华州、堪萨斯州、肯塔基州、路易斯安那州、密西西比州、密苏里州、蒙大拿州、内华达州、新墨西哥州、俄勒冈州、田纳西州、德克萨斯州、犹他州、华盛顿州和怀俄明州。

FDA建议消费者不要食用上述批次的Great Value农家干酪，可选择将产品丢弃或退回购买门店办理相关事宜。

问题发现及监管表态

召回细节显示，问题由制造商Saputo Cheese在对生产设备进行“巴氏杀菌器故障排查”过程中发现。涉事巴氏杀菌器随后已完成维修并恢复正常运行。

FDA在警告中指出，食用未完全巴氏杀菌的产品可能带来重大健康风险，儿童、老年人以及免疫功能低下人群风险更高。

监管机构同时提到，以“未完全巴氏杀菌”为原因启动召回的情况并不常见。自2023年3月以来，FDA记录的850多起召回事件中，此次农家干酪召回是首例以“未完全巴氏杀菌”为直接原因的案例。

农家干酪消费回升

在美国，农家干酪近年来在社交媒体带动下重新受到关注，部分原因在于其高蛋白特性。根据美国农业部最新发布的人均乳制品消费数据，2024年美国人均农家干酪消费量约为2.4磅，为过去15年来最高水平。不过，这一水平仍低于上世纪70年代的峰值，当时人均消费量约为4.6磅。

今年1月，卫生部长罗伯特·F·肯尼迪公布新的膳食指南，对传统食物金字塔进行调整，鼓励美国民众相比近年增加乳制品摄入，尤其是全脂乳制品。

政策表态与监管实践的对比

此次召回及FDA关于未完全巴氏杀菌食品风险的警示，被视为与特朗普政府期间部分公开表态形成对照。肯尼迪在出任卫生部长之前，曾于2024年10月在社交平台X上发文称，计划结束所谓“FDA对公共健康的战争”，并批评政府“积极压制”包括未经巴氏杀菌的生牛奶在内的多种产品。

FDA隶属于卫生与公共服务部，目前由专员马蒂·马卡里（Marty Makary）博士领导。外界此前关注的生牛奶标准制定工作尚未推进成形，也未出现在马卡里在其X账号上列举的担任FDA专员首年“数十项成就”清单中。

截至目前，马卡里和肯尼迪均未就此次农家干酪召回公开发表评论。