英国烘焙连锁企业 Greggs 表示，公司在圣诞期间录得更强劲销售表现，并继续在即食食品市场中跑赢竞争对手，但同时指出，消费者信心依然“低迷”，整体市场环境“充满挑战”。

公司股价周四下跌约 8%。此前，首席执行官 Roisin Currie 在谈及宏观经济形势时给出相对悲观的评估，并指出家庭预算仍然承受压力。

销售保持增长，新开门店拉动全年业绩

Greggs 目前在英国拥有约 2,740 家门店。公司披露，截至 12 月 27 日的三个月内，总销售额同比增长 7.4%。在此带动下，全年销售额达到 21.5 亿英镑，较 2024 年增长 6.8%。

上述总销售数据已计入新店开业带来的额外消费。公司全年净增门店 121 家。若仅看公司直营店（不含加盟店），与上年同期相比，同店销售额增长 2.9%，增速相对温和。

Greggs 表示，在更广泛的即食食品市场中，其市场份额有所提升，部分原因是顾客到店频次增加，覆盖早餐和晚间等更多时段。

圣诞产品带动客流

公司在交易更新中提到，圣诞期间推出的“季节性热门产品”组合对销售形成支撑，包括节日烘焙产品及其素食版本，以及面向轻食午餐需求的节日扁面包等。

Greggs 称，这些产品在节日期间受到顾客欢迎，配合门店网络扩张，帮助公司在竞争激烈的市场中保持相对强劲表现。

管理层对消费者环境保持谨慎

尽管销售数据录得增长，Greggs 在声明中强调，消费者信心“低迷”，这一状况正在影响即食食品市场的整体表现。

Currie 表示，家庭可支配收入“目前所承受的压力比以往任何时候都大”。她指出，部分顾客在月末时“没有太多可支配收入可花费”，不得不在“如何以及在哪里花钱”之间做出更为严格的选择。

她称，有可支配收入的消费者“更倾向于消费而非储蓄”。在谈及前景时，Currie 表示，“毫无疑问，2025 年对消费者来说是非常具有挑战性的一年”，并称公司“实际上认为这种情况将在 2026 年继续”，虽然管理层“希望情况会开始好转”，但目前仍持“谨慎”态度。

价格策略与成本压力

在价格方面，Currie 表示，尽管公司在年底前对部分产品进行了提价，但“目前没有进一步涨价的计划”。她补充称，Greggs 将继续根据业务中承担的成本通胀情况审视定价。

她预计，今年的通胀率将“低于过去几年的水平”，并表示这“可能会给消费者带来一些缓解”。

公司此前在 2025 年内多次对部分产品和套餐价格进行了调整，以应对经营成本上升。Greggs 表示，正在通过多项举措应对更高的工资、税费以及供应链投资带来的成本压力。

Currie 称，公司将继续专注于为顾客提供“更加便利”的服务，并为“精打细算”的顾客提供物有所值的选择。

利润展望与市场依赖

在盈利预期方面，Greggs 预计，明年的利润将与 2025 年大致持平。公司表示，利润出现任何改善“取决于消费者环境的恢复”。

在当前消费者信心疲弱、家庭预算承压的背景下，Greggs 表示将维持谨慎立场，同时继续推进门店网络和产品组合策略，以巩固其在即食食品市场中的地位。