Pizza Express宣布，将在英国市场推出全新鸡肉外卖品牌“Mac & Wings”，以扩展其传统披萨业务之外的产品线，并借此推动连锁集团的增长目标。

该品牌将于3月3日起在全英超过300个地点上线，通过Deliveroo平台以独立品牌形式对外销售。产品将在Pizza Express门店厨房由其厨师制作，但“Mac & Wings”将作为与披萨主品牌区隔的独立概念运营。

Pizza Express表示，新品牌的推出基于餐厅和快餐行业鸡肉菜品显著增长的趋势。公司管理层称，尽管集团将继续“专注”于披萨业务，但已经观察到顾客对鸡肉产品存在“巨大需求”。

首席执行官Paula MacKenzie在接受新闻协会采访时表示，公司在意识到这一需求后，“已经筹划该概念数月”。她指出，市场竞争激烈，但集团相信能够在该品类中提供“令人兴奋且与众不同”的产品。她同时强调，新产品可以与披萨在同一厨房制作，但“品牌必须拥有自己的独特身份”。

“Mac & Wings”菜单将主打烤制鸡翅和芝士通心粉。Pizza Express称，其鸡翅将采用烘烤而非油炸方式，与多数竞争对手有所区别。菜单包括多种口味的烤鸡翅（例如辣蜜口味）以及酪乳鸡柳，并配有多种蘸酱选择，包括辣番茄辣椒酱、大蒜黄油酱和“披萨酱”等。

公司表示，此次布局反映出鸡肉品类在餐厅和快餐领域的快速扩张。近期，多米诺披萨等竞争对手也陆续推出鸡肉产品，而源自美国的鸡肉连锁品牌，如Wingstop、Popeyes和Raising Cane’s，已在英国开设门店。

MacKenzie称，鉴于Deliveroo等外卖平台上鸡肉外卖需求强劲，“Mac & Wings”在业务初期将仅通过外卖渠道运营。她补充说，集团将“保持开放态度”，未来不排除将该品牌延伸至实体餐厅的可能性。Pizza Express方面则表示，尽管竞争加剧，但公司认为英国市场在鸡肉品类上仍有足够空间实现强劲增长。