曾因鸡肉三明治走红的Popeyes，正面临愈发激烈的市场竞争。

去年，美国快餐鸡肉赛道出现新一轮洗牌。炸鸡连锁Raising Cane’s实现快速扩张，在美国市场的规模超越肯德基，成为仅次于Chick-fil-A和Popeyes的第三大快餐鸡肉连锁品牌。与此同时，Dave’s Hot Chicken、Hangry Joe’s Hot Chicken & Wings等新兴品牌也在加速布局，试图复制类似的增长路径。

在竞争升温之际，Popeyes的表现出现波动。其母公司Restaurant Brands International（RBI）近日公布的季度财报显示，Popeyes在美国市场的销售额较上年同期下降近5%，为连续第四个季度下滑。与之形成对比的是，RBI旗下其他品牌在同一时期实现了销售增长。

RBI目前拥有Popeyes Louisiana Kitchen、Burger King、Tim Hortons和Firehouse Subs等品牌。其中，Burger King门店数量接近2万家，是集团规模最大的连锁品牌，远高于Popeyes在全球约5000家门店的体量。

RBI首席执行官Josh Kobza在财报电话会议上表示，Popeyes“过去几个季度的表现不如预期”，这是公司调整该品牌管理层的重要原因之一。RBI已任命前Burger King首席运营官Peter Perdue出任Popeyes美国和加拿大总裁。

根据Kobza的说法，Popeyes将对表现最差的门店加大支持力度，包括安排辅导性走访，并为全美Popeyes餐厅总经理举办“体验集会”，以推动门店运营改善。他表示，公司将在运营、营销和产品等方面进一步“聚焦鸡肉”，强化品牌核心定位。

“我们知道Popeyes有更大潜力，我们正在采取果断行动，让品牌重回正轨，同时支持加盟商在门店层面取得更强业绩。”Kobza在会上称。

今年1月，Popeyes在乔治亚州和佛罗里达州的近20家门店关闭，此前该品牌的一家重要运营商宣布破产。Popeyes方面表示，这家名为Sailormen Inc.的加盟商运营的100多家门店中，大多数仍处于盈利状态，但借贷利率上升、通胀高企以及客流减少共同推动了部分门店关停。

Popeyes方面强调，这一轮关店并不代表品牌整体经营状况。报道显示，Perdue已向其他加盟商表示，Sailormen的破产“并不反映你们餐厅所经历的健康单店经济状况”。

在美国餐饮业持续承受通胀压力的背景下，消费者仍在Raising Cane’s和Dave’s Hot Chicken等竞争对手处购买鸡肉类快餐。尽管快餐行业整体客流有所下降，但鸡肉类快餐品牌在去年整体表现优于其他细分品类。

Kobza在财报中指出，Popeyes当前面临的挑战更多来自自身运营。“我们今年的表现凸显了一个明确现实，”他表示，在快餐鸡肉这一高度竞争的市场中，“鸡肉业务本质上是服务业务，赢得市场需要每天每家餐厅持续保持速度、准确性和可靠性”。