一家以牛脂炸薯条为卖点的美国快休闲汉堡连锁正在加码其与“MAHA”议程的关联。

Steak ’n Shake近日宣布，任命前特朗普政府卫生与公共服务部高级顾问Michael Boes担任公司新设立的“首席MAHA官”（Chief MAHA Officer）。该公司在声明中将这一职位定位为高管级别角色，职责包括“致力于推动营养诚信、成分透明以及Steak ’n Shake顾客的长期健康”。Steak ’n Shake目前在全美拥有391家门店，由Biglari Holdings控股。

尽管不少企业在商业决策中刻意回避政治因素，Steak ’n Shake则押注与特朗普政府的紧密联系将有助于业务发展。Boes曾参与制定今年早些时候由特朗普政府发布的新版食物金字塔，这一版本被外界视为对传统营养指南的“MAHA化”改造。

MAHA议程与Steak ’n Shake

MAHA是“Make America Healthy Again”（让美国再次健康）的缩写，被描述为MAGA议程中罗伯特·F·肯尼迪（RFK Jr.）派系的一部分。该派系以推崇熬制动物脂肪、偏好牛仔裤配引体向上等生活方式而受到关注，其“MAHA宇宙”从参与制定国家政策的特朗普政府健康官员，延伸至一批在线影响者网络，推广包括肽类、生奶和尼古丁在内的各类产品。相关报道指出，在这一体系中，轶事证据被高度强调，科学共识则被持续质疑，同时这一领域被认为存在可观商业利益。

Biglari Holdings首席执行官Sardar Biglari在谈及新职位时表示，任命首席MAHA官“显示了我们持续致力于让Steak ’n Shake成为快餐领域的重大差异化因素”，“简单来说，好吃的食物也应该对你有益”。

Steak ’n Shake在其公司主页上突出展示“比特币”标识（顾客可使用比特币支付）以及“牛脂炸薯条”等元素，并嵌入了一段罗伯特·F·肯尼迪在福克斯新闻节目中称赞该连锁店牛脂配方的视频。肯尼迪在去年播出的一次采访中表示，“Steak ’n Shake刚刚联系了我，人们对这些薯条赞不绝口”。

重新设计的食物金字塔

在MAHA理念的推动下，肉类和动物产品近期在美国迎来一轮新的营销热潮。今年1月，特朗普政府对经典营养食物金字塔进行了全面改版，被形容为一次“MAHA改造”。

新版金字塔由罗伯特·F·肯尼迪与美国农业部部长Brooke Rollins于1月联合发布，相关内容刊登在网站realfood.gov上。新设计中，动物产品与水果和蔬菜一同被置于金字塔顶端。肯尼迪在谈及这一调整时表示，“很多人会说它是颠倒的，但实际上之前是颠倒的，我们只是把它纠正过来了”。

在新版图示中，全谷物被压缩至金字塔底部狭窄区域，而整体结构呈现出一种被“倒置”的视觉效果。尽管色彩鲜明，但图示并未对具体饮食选择给出清晰指引，例如美国人是否应摄入比草莓更少的香蕉，或橄榄油是否优于黄油和坚果油等问题。报道指出，这一设计更突出MAHA试图重塑公众营养认知的政治信号，而作为大众营养教育工具的实用性有限。

营养领域的部分专家近年来确实更强调蛋白质摄入的重要性，但这并不意味着以牛脂深炸的薯条可以被视为有助健康的食品。美国心脏协会仍将饱和脂肪摄入列为心脏病和中风的风险因素之一。

不寻常的MAHA代言人

Steak ’n Shake并非MAHA议程的首个“非典型”拥护者。今年超级碗期间播出的一则广告中，前拳击冠军迈克·泰森公开为MAHA站台，并将其优先事项与个人经历联系起来。

在这则广告中，泰森表示，“我曾经又胖又邋遢，什么都吃……那时候我自我厌恶得很，甚至想自杀”，画面上同时闪现“加工食品致命”的字样。该广告由支持肯尼迪议程的外部组织MAHA Center Inc.资助，但视频被嵌入在官方政府营养网站realfood.gov上，被视为政府健康机构发出的一个不同寻常的信息。

泰森过去曾公开表示自己一度是素食者，并在十多年前称如果食用红肉会“非常生病”。他还在福克斯新闻节目中表示，这种饮食变化“可能就是我以前那么疯狂的原因”。

随着Steak ’n Shake设立首席MAHA官一职，这家以牛脂炸薯条闻名的连锁餐厅与MAHA议程的联系进一步制度化，其在快餐行业中的定位与市场反应仍有待观察。