研究人员在澳大利亚MSA体系基础上开发Meat 3G系统，结合国际数据库与感官测试建模，预测不同切块的嫩度、风味等指标，并在多国完成评估应用。

羊肉和牛肉都是富含蛋白质、维生素D和B12、铁以及锌的红肉。它们都是膳食铁的重要来源，但对血压的影响则取决于食用频率和烹饪方式。 牛肉的铁含量略高 膳食铁有助于身体制造健康的红细胞，并将氧气输送到全身。充足的铁摄入支持健康的能量水平、良好的大脑功能和整体健康。 羊肉和牛肉含有丰富的血红素铁，这是一种仅存在于动物性食品中的铁，人体对血红素铁的吸收远比植物中的非血红素铁更为高效。 典型的3盎司（约85