主要结论 生腰果和烤腰果都富含铁和硒这两种重要矿物质。 生腰果的铁和硒含量略高，但烤腰果更易消化，身体对矿物质的吸收更好。 选择生腰果还是烤腰果，主要取决于你更愿意经常食用哪种。 腰果是铁和硒的良好来源，无论是生吃还是烤制，都有助于增加这两种必需营养素的摄入。 不过，生腰果的铁和硒含量通常稍高，因为烤制过程中高温会导致部分营养素流失。 生腰果与烤腰果中的铁含量 铁是人体必需的矿物质，主要存在于海鲜

羊肉和牛肉都是富含蛋白质、维生素D和B12、铁以及锌的红肉。它们都是膳食铁的重要来源，但对血压的影响则取决于食用频率和烹饪方式。 牛肉的铁含量略高 膳食铁有助于身体制造健康的红细胞，并将氧气输送到全身。充足的铁摄入支持健康的能量水平、良好的大脑功能和整体健康。 羊肉和牛肉含有丰富的血红素铁，这是一种仅存在于动物性食品中的铁，人体对血红素铁的吸收远比植物中的非血红素铁更为高效。 典型的3盎司（约85