美国中部和南部大平原冬小麦产区正遭遇异常天气带来的减产压力。堪萨斯州中北部农户Merrill Nielsen表示，他在秋季播种的小麦曾因11月降雨偏多而长势良好，但随后出现的温暖干燥冬季以及冬春交替期间的剧烈温度波动，使作物承受明显压力。

Nielsen称，冬春之交气温一度升至70至80华氏度，随后又降至十几度或二十几度的低温。根据本周作物保险理算员的评估，他的地块最高可能仅产出每英亩两蒲式耳，远低于正常每英亩四十多至五十多蒲式耳的水平。Nielsen已决定终止作物并不再收割。

Nielsen从事农业约50年，经营的农场面积约2500英亩，位于堪萨斯州中北部、距离萨利纳以西约50英里。他表示，今年是其多年种植经历中最糟糕的季节之一。

中部和南部大平原地区种植了美国大部分面包用硬红冬小麦。该作物通常在秋季播种，以便在冬季前扎根，并在夏季高温到来前进入生长阶段。堪萨斯是美国最大的小麦生产州，俄克拉荷马、得克萨斯、科罗拉多和内布拉斯加也是重要产区。

数据显示，堪萨斯和俄克拉荷马在2025年3月至2026年3月期间经历了第二暖的年份。气象学家Shel Winkley表示，3月气温较常年高出10至11华氏度；堪萨斯经历了有记录以来第三暖的3月，俄克拉荷马则创下纪录高温，干旱状况进一步加剧。

美国农业部下属机构发布的每周作物状况报告显示，今年大平原冬小麦作物状况处于近年来较差水平，可与2023年干旱年相提并论。其中，堪萨斯有44%的小麦处于“非常差至差”区间，俄克拉荷马为49%，其他地区情况也较为接近。

Winkley表示，3月的极端高温发生在该地区已处于干旱和持续高温的背景下，并称这类高温在中部大平原这一时段“几乎不可能”在没有气候变化影响的情况下出现。

堪萨斯州立大学小麦与饲料作物生产教授Romulo Lollato表示，堪萨斯中北部和西北部农户今年受冲击尤为明显，部分农户可能会效仿Nielsen的做法选择不收割。

在堪萨斯州东北部劳伦斯附近，第五代农民Ben Palen经营约1.5万英亩农场，种植玉米、向日葵、小米、高粱和有机小麦。他表示，今年小麦产量可能只有正常水平的30%，目前仍在等待可收割产量的估算。

堪萨斯州西南部莱恩县农民Vance Ehmke经营约1.1万英亩农场。他回忆称，1月初当地曾出现90华氏度高温，随后又遭遇冰冻天气。4月底不足一英寸的降雨为干旱作物带来一定缓解，使植株有所恢复，但他表示整体仍“落后太多”。

在6月初收割开始前，作物仍可能从后续降水中受益。不过Winkley称，5月至7月的长期预报显示堪萨斯和内布拉斯加降雨量将低于平均水平。

业内人士指出，小麦具有一定韧性，少量降雨也可能改善长势，因此在最终收割前对产量和作物规模的估算存在难度。但多位小麦专家认为，在种植面积减少以及可能出现弃收的情况下，美国小麦总产量将下降。美国农业部今年早些时候预计，美国小麦种植面积将降至1919年以来最低水平。

报道同时提到，近年来美国小麦播种面积持续下滑，原因之一是玉米和大豆种植在经济上更具吸引力，至少在近期之前如此。当前在成本高于粮价的情况下，各类作物均面临盈利压力，这也将影响小麦农户是否选择挽救部分产量。

Lollato估计，今年堪萨斯小麦产量可能在2亿至2.2亿蒲式耳之间，显著低于堪萨斯小麦协会统计的十年平均3.17亿蒲式耳。2023年干旱年，堪萨斯收获2.01亿蒲式耳，当年有29%的种植面积未收割，为1951年以来最高。

堪萨斯州立大学副教授Gregg Ibendahl在其Substack通讯中基于作物状况评级、潜在收割面积和产量估算指出，美国小麦总产量可能较去年下降15%。

尽管今年收成承压，报道指出美国暂未面临小麦短缺，原因是去年丰收带来较为充足的供应。

大平原地区以温度与降雨波动著称。Palen表示，今年他怀疑小麦可能从未完全进入休眠期，作物因此承受更大压力并更早消耗土壤水分。他还称，降雨模式变得不稳定，叠加偏暖气温与作物提前生长，使其更易在晚冬遭遇霜冻风险。