近年来，美国快休闲餐饮业整体承压，多家连锁品牌通过推出更低价产品以吸引顾客回流。

在此背景下，潘纳面包（Panera Bread）宣布推出其首个价值菜单，加入塔可钟（Taco Bell）、麦当劳（McDonald’s）等连锁此前已布局的“价值餐”行列。

推出首个4.99美元价值菜单

潘纳面包表示，此次新推价值菜单共包含10款产品，每款定价4.99美元。顾客需至少点选两款菜单内商品方可享受该价位组合，并可免费获得一份配菜，配菜选项包括苹果、薯片或面包。

公司称，曾光顾过潘纳面包的顾客会发现，这一价值菜单实质上是其长期“你选两样”（You Pick Two）优惠的简化版本。

根据公布信息，价值菜单覆盖三明治、沙拉和汤品三大品类，具体包括：

• 四款半份三明治
• 三款半份沙拉
• 三款汤品

潘纳面包计划在菜单中设置季节性轮换产品。首轮价值菜单的具体品项为：

三明治（半份）

• 意式烤面包
• 烤卡普雷塞佛卡夏
• 培根火鸡布拉沃
• 蔓越莓核桃鸡肉沙拉三明治

沙拉（半份）

• 富士苹果鸡肉沙拉
• 牧场帕尔马培根生菜沙拉
• 凯撒沙拉

汤品

• 奶油番茄汤
• 家常鸡肉面汤
• 法式洋葱浓汤

公司未披露进一步的推广节奏和销售表现数据。

行业背景：高通胀推高菜单价格

潘纳面包此次调整被业内视为对快餐和快休闲餐饮价格上涨压力的一种回应。报道指出，在高通胀推动菜单价格普遍上行、引发部分消费者反感的背景下，多家连锁尝试通过推出低价组合产品稳定客流。

2024年，麦当劳在美国市场推出5美元价值餐。据《纽约时报》本月早些时候报道，该产品被认为在一定程度上带动了销售增长。

争议与裁员压力仍存

除消费趋势变化外，潘纳面包近年还面临多起争议及运营调整。

NBC此前报道，2023年，潘纳面包因其高咖啡因饮品“充能柠檬水”（Charged Lemonade）被指与多起死亡事件相关而遭遇多宗诉讼，其中两起死亡案例被指为心脏骤停。报道援引信息称，公司随后与相关原告达成和解，并将该饮品从菜单中下架。

在产能布局方面，《今日美国》报道，潘纳面包去年关闭了位于密苏里州的一家生产设施，涉及裁员72人。这一举措是在此前关闭美国其他四家设施之后作出的进一步收缩。

目前，潘纳面包尚未就价值菜单推出与上述运营调整之间是否存在关联作出详细说明。