英国酿酒商谢泼德尼姆（Shepherd Neame）表示，在啤酒销量整体承压、价格上调的情况下，其位于伦敦的酒吧业务仍保持强劲增长。

这家总部位于英格兰肯特郡的公司是英国历史最悠久的酿酒商之一，目前主要在英格兰东南部经营285家酒吧。公司称，其位于伦敦M25环路以内地区的酒吧在2025年下半年表现“异常出色”。

根据公司披露的数据，2025年下半年，伦敦M25环路内酒吧的同店销售额同比增长11.2%。相比之下，位于伦敦以外地区（包括肯特和萨塞克斯）的酒吧销售增速明显放缓，同期同店销售仅增长1.4%。

公司表示，酒吧业务的良好表现被酿酒板块需求疲软部分抵消。谢泼德尼姆生产包括 Spitfire、Bishops Finger 和 Whitstable Bay 在内的多款自有啤酒品牌。报告期内，自有啤酒品牌总销量下降11.6%，主要由于向超市和商店等零售渠道的销售减少，这些渠道再将产品销售给终端消费者。

公司指出，传统艾尔啤酒向烈性黑啤和高端拉格啤酒标签转移的消费趋势，是自有品牌销量下滑的原因之一。为应对这一变化，谢泼德尼姆表示，已将重点转向在自有连锁酒吧内推动自有啤酒品牌的销售，以部分对冲其他销售渠道的下滑。

在价格方面，公司近几个月已上调部分产品价格。谢泼德尼姆称，此举主要是为了抵消税费等成本上升带来的压力。

首席执行官乔纳森·尼姆（Jonathan Neame）对新闻协会表示，过去六个月公司实施了有针对性的价格上调，并非所有产品线都同步提价。他称，价格调整的主要原因是国民保险成本增加，这一因素不仅影响啤酒行业，也影响所有零售商及大量用工企业。

尼姆表示，公司“非常敏感”价格变化对消费者的影响，不希望价格上涨超过必要水平。但他同时指出，如果成本基础面临高于通胀的压力，企业需要通过价格进行调整，而过去五年餐饮业一直处于这种环境之中。据其估算，过去五年英国全国范围内一品脱啤酒的价格已上涨约30%。

在劳动力市场方面，尼姆警告称，税费增加推高了劳动力成本，正在挤压酒吧和餐饮行业的就业，使企业招聘员工面临更大困难。他表示，公司在招聘新员工方面因成本压力而“非常谨慎”。

尼姆还提到，部分欧洲国家通过支持餐饮业来促进青年就业，并举例称，德国和爱尔兰近期实施了增值税减免等措施。他表示，餐饮和酒吧行业被视为创造就业的一个重要渠道，并希望英国政府采取类似举措，使该行业“成为解决方案的一部分，而非问题的一部分”。