英国餐饮业在2025年年底出现明显收缩，行业机构数据显示，数百家餐饮企业在秋季预算公布后、税收预期上调的背景下选择永久关停。

根据市场研究机构 NIQ 的统计，2025年最后三个月，英国餐饮业净减少382家门店，平均每天约有四家场所关闭。这一变化发生在传统的关键交易期，令此前九个月门店数量“略有增长”的趋势在年末逆转。

截至2025年12月底，英国境内包括酒吧、餐厅、咖啡馆及其他餐饮场所在内的总数为98,914家。NIQ 的数据表明，餐厅和休闲餐饮企业在本轮收缩中受影响尤为明显。

从细分业态看，2025年9月至12月期间，餐厅数量下降1%，休闲餐饮企业下降1.8%，合计关闭241家。业内专家将这一在旺季出现的下滑，归因于多项主要成本持续通胀，以及消费者信心和支出疲弱。

与之形成对比的是，部分业态表现相对稳健。数据显示，酒吧数量在第四季度较上一季度增长1%。业内人士称，不少顾客选择将有限预算更多用于饮品消费，而非价格更高的正餐。

关店数据公布之际，行业组织和企业代表警告称，由于商业税率即将调整，多数餐饮企业在明年将面临更高税负。政府方面已表示，计划为酒吧提供额外支持措施，但酒店和音乐场所等其他细分业态则表示，如果得不到类似支持，可能不得不考虑关停或提高价格。

NIQ 餐饮运营及食品部门主管卡尔·切塞尔（Karl Chessell）表示，2025年最后一季度关店速度加快，反映出运营成本持续上升对餐饮企业造成的压力。他指出，这一趋势出现在餐饮业一年中最重要的交易期，尤其值得关注，因为企业通常依赖这一时期积累现金储备，以应对新年初期的淡季。

切塞尔同时表示，尽管政府近期对酒吧税率进行了重新考虑，但2026年的经营环境“并不太可能好转”，企业信心和销售增长仍然疲弱。