烟熏三文鱼披萨是沃尔夫冈·帕克第一家餐厅Spago菜单上的经典菜品，已有40多年历史，成为他的标志性美食。

在儿子拜伦·拉扎罗夫-帕克的成人礼上，13岁的他在发表结束演讲后，向美国最著名的名厨沃尔夫冈·帕克许下承诺：“别担心，几年后你会在马里布喝着迈泰，我来接手。” “那只是个玩笑，”现年31岁的拉扎罗夫-帕克告诉我，“但第二天他就找我说，‘如果你真的想了解这个行业，就得来工作。’” 七个月后暑假，他便进入了洛杉矶Spago餐厅的厨房——这家餐厅是他父亲数百万美元帝国的起点。职位是洗碗工。 十八年过去了

沃尔夫冈·帕克领导奥斯卡颁奖典礼后的州长晚宴餐饮，分享了竞争激烈的餐饮行业中的挑战。