镁是一种对心脏健康、神经和肌肉功能、骨密度等至关重要的矿物质。然而，近一半的美国人饮食中镁摄入不足。通过优先选择富含镁的食物，我们可以轻松满足每日所需。 1. 南瓜子 镁含量：156毫克 份量：1盎司 南瓜子是镁的极佳来源，每盎司可提供女性推荐摄入量的48%，男性的37%。它们还含有8.5克蛋白质、抗氧化物和多种关键营养素，有助于健康。 建议：可单独食用，搭配苹果等水果，或加入混合坚果中提升镁摄入

在美国，Coriandrum sativum（香菜）植物的叶子和茎被称为香菜叶（cilantro），而其种子则称为香菜籽（coriander）。这两者在营养成分上存在差异：香菜籽含有更多的矿物质、蛋白质、脂肪和热量，而香菜叶则富含更多的维生素。 它们在营养成分上有何不同？ 香菜叶和香菜籽虽然来自同一植物，但它们提供的营养各有侧重。香菜籽作为种子，含有较高的矿物质含量，如钙、铁和镁，同时也含有较多的

镁和钾是人体必需的重要矿物质，参与多种关键生理功能，广泛存在于各种食物中。缺乏镁或钾可能导致营养不足，进而引发多种健康问题。 1. 绿叶蔬菜 绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和罗马生菜，因富含镁和钾等营养素，有助于促进整体健康。 两杯（60克）生菠菜含有： 镁：47毫克，占每日推荐摄入量的11% 钾：334毫克，占每日推荐摄入量的7% 研究表明，食用绿叶蔬菜有助于促进新陈代谢并预防多种疾病。 2. 毛豆

去壳南瓜籽（即无壳的南瓜籽）通常每份含有的镁比带壳的南瓜籽更多。由于去壳南瓜籽没有外壳，重量和体积更集中，且南瓜籽的壳几乎不含镁，因此去壳南瓜籽成为更丰富的镁来源。 按盎司计算，去壳南瓜籽镁含量更高 如果你想每口摄取更多镁，去壳南瓜籽是更好的选择。带壳的南瓜籽每份含镁较少。 通常一份南瓜籽或去壳南瓜籽约为1盎司。去壳南瓜籽每盎司含镁约150毫克，是带壳南瓜籽（约74.3毫克）的两倍。 无论是去壳南