镁和钾是人体必需的重要矿物质，参与多种关键生理功能，广泛存在于各种食物中。缺乏镁或钾可能导致营养不足，进而引发多种健康问题。 1. 绿叶蔬菜 绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和罗马生菜，因富含镁和钾等营养素，有助于促进整体健康。 两杯（60克）生菠菜含有： 镁：47毫克，占每日推荐摄入量的11% 钾：334毫克，占每日推荐摄入量的7% 研究表明，食用绿叶蔬菜有助于促进新陈代谢并预防多种疾病。 2. 毛豆

去壳南瓜籽（即无壳的南瓜籽）通常每份含有的镁比带壳的南瓜籽更多。由于去壳南瓜籽没有外壳，重量和体积更集中，且南瓜籽的壳几乎不含镁，因此去壳南瓜籽成为更丰富的镁来源。 按盎司计算，去壳南瓜籽镁含量更高 如果你想每口摄取更多镁，去壳南瓜籽是更好的选择。带壳的南瓜籽每份含镁较少。 通常一份南瓜籽或去壳南瓜籽约为1盎司。去壳南瓜籽每盎司含镁约150毫克，是带壳南瓜籽（约74.3毫克）的两倍。 无论是去壳南