在美国，Coriandrum sativum（香菜）植物的叶子和茎被称为香菜叶（cilantro），而其种子则称为香菜籽（coriander）。这两者在营养成分上存在差异：香菜籽含有更多的矿物质、蛋白质、脂肪和热量，而香菜叶则富含更多的维生素。

它们在营养成分上有何不同？

香菜叶和香菜籽虽然来自同一植物，但它们提供的营养各有侧重。香菜籽作为种子，含有较高的矿物质含量，如钙、铁和镁，同时也含有较多的蛋白质和脂肪，因此热量较高。相比之下，香菜叶则含有丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C和维生素K，对身体健康有益。