美国在伊朗的军事行动引发的中东局势紧张，正在能源和大宗商品市场持续发酵。除汽油价格可能上涨外，相关影响正从油气领域延伸至化肥、金属等多类商品，并通过供应链传导至全球食品价格。

德克萨斯大学奥斯汀分校能源问题专家迈克尔·E·韦伯（Michael E. Webber）通过电子邮件表示，这场冲突带来的影响“将是显著的，并将产生连锁的全球性后果”。

霍尔木兹海峡受阻 放大能源与航运冲击

报道指出，中东战争已使经由霍尔木兹海峡的全球航运几乎陷入停滞。霍尔木兹海峡位于伊朗与阿曼之间，是全球能源运输的重要通道，不仅承担约全球五分之一的石油运输，还负责约三分之一的化肥运输。

海峡受阻正在扰乱石油、天然气、化肥、铝等商品的流通。分析认为，随着贸易路线被迫调整、运输距离和时间增加，供应链整体成本上升，相关压力可能通过更高的燃料和物流费用，逐步反映在包括食品在内的各类终端商品价格上。

韦伯指出，冲突对能源产品全球产能的影响，叠加海峡关闭，将对全球市场形成压力。

油价波动推高运输与农业运营成本

在上述背景下，本周国际油价一度升至每桶逾100美元，随后虽有所回落，但围绕战争持续时间的不确定性，以及美国政府内部对冲突前景的不同表述，令市场情绪保持紧张。

原油价格是汽油、柴油和航空燃料定价的基础。报道指出，柴油广泛用于农场拖拉机等农业机械，价格上涨将直接推高农民的运营成本。同时，半挂卡车和货船也主要依赖柴油驱动，燃料成本上升意味着全球各类货物的运输费用增加，进口水果和蔬菜等商品的终端价格可能因此走高。

除燃料外，石油和天然气等化石燃料还是塑料、服装面料等多种工业品的原料。报道提到，中国服装制造商已在波动的油市中为潜在的成本上升做准备。

化肥供应链高度依赖海峡通道

食品体系对能源价格的敏感度尤为突出，其中化肥是关键环节之一。报道显示，霍尔木兹海峡不仅是石油通道，也是全球化肥及其原料的重要运输路线：除成品化肥外，液化天然气（LNG）和尿素等化肥生产所需原料也通过该海峡运输。液化天然气同时还用于燃料和居民供暖。

国际食品政策研究所资深研究员约瑟夫·格劳伯（Joseph Glauber）表示，化肥价格此前已受到俄乌战争的显著影响，尽管之后有所回落，但仍高于2022年俄罗斯全面入侵乌克兰前的水平。“因此，许多农民非常担心化肥成本，因为他们看到利润空间被压缩，”他说，“现在，这无疑是额外的负担。”

报道指出，化肥通常缺乏大规模储备或库存，一方面是因为储存成本较高，另一方面是供应链运转速度较快。这意味着，一旦波斯湾等主要化肥生产和出口地区受到干扰，价格往往会迅速上扬。

未来化肥价格的具体走势，将取决于两个不确定因素：一是化肥生产在多大程度上能够向其他地区转移；二是霍尔木兹海峡对船只封闭或受限的时间长短。

能源成本贯穿食品生产全链条

食品价格不仅受化肥影响，还与电力、燃料和加工等多重成本相关。格劳伯表示，零售食品成本中很大一部分产生在农场之后，他估计零售食品价值中只有约15%来自农场环节本身。

他指出，能源价格不仅影响农场运营成本，还几乎“贯穿食品生产的每一个环节”。韦伯则列举称，全球食品系统依赖电力用于抽水、加工和冷藏，依赖丙烷进行作物干燥，依赖石油为拖拉机和其他设备提供柴油，同时还依赖以石油和天然气为原料的农用化学品，如农药等。

韦伯表示，由于海峡关闭以及对相关能源产品全球产能的影响，他预计食品价格将出现明显上升。报道指出，这一影响不仅涉及美国消费者，也将波及印度、中国、拉丁美洲等国家，以及严重依赖农业进口的波斯湾地区。

冲突持续时间将决定压力强度

未来食品价格走势在很大程度上取决于伊朗相关冲突的持续时间。格劳伯认为，就化肥而言，短期内“全球作物供应充足”，但运输成本上升仍可能通过供应链传导至消费者端。

如果相关影响持续时间较长，购物者面临的价格压力可能进一步加大。不过，他同时指出，市场通常会尝试寻找替代供应商或重新规划贸易路线，以缓解部分冲击。

报道提到，尤其在美国，消费者此前已经历一轮显著的食品价格上涨。截至2025年10月，过去五年美国食品杂货价格累计上涨约25%。格劳伯表示，“我们刚经历了30多年来最高的食品通胀。没人愿意再经历一次。”