随着餐饮行业在通胀和消费疲软的环境下经历又一个艰难年份，多家连锁餐饮企业宣布将在2025年关闭部分门店，以削减成本、优化门店结构并改善财务表现。

行业数据提供商 Black Box Intelligence 的统计显示，2025年除7月外，其余各月的餐厅客流量均出现下降，且统计对象为已营业至少一年的门店。消费者在通胀压力下减少外出就餐频次，更多选择在家用餐，或在外出就餐时更注重价格优惠。尽管部分品牌仍能吸引顾客，但整体行业销售表现承压。

过去几年，门店关闭主要集中在失去客流的休闲餐饮连锁，部分顾客转向如 Chipotle 等快休闲品牌。2025年，门店关闭范围进一步扩大，多家不同业态的连锁品牌宣布计划关闭至少数百家门店。在此背景下，Hooters、Pinstripes 和 On the Border 等知名品牌已于今年申请破产保护。

以下为已公布2025年关闭计划的部分连锁品牌：

星巴克

2025年9月，星巴克宣布一项规模约10亿美元的重组计划，其中包括在北美关闭约500家门店。关闭范围涵盖多种业态门店，其中包括位于公司总部所在城市西雅图的一家高端 Reserve Roastery 咖啡馆。

该计划公布时，星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔上任满一年。公司表示，正努力扭转其最大市场——美国市场的销售下滑趋势。管理层计划在公司于1月底在纽约举行的投资者日上，进一步披露扭转计划的具体细节。

温迪

2025年11月，温迪宣布将对其餐厅网络进行战略审查，并从当季开始关闭表现不佳的门店。公司尚未公布具体关闭数量，但临时首席执行官兼首席财务官肯·库克在与分析师沟通时表示，可能关闭美国门店的“中个位数百分比”，这意味着或将涉及数百家门店。

门店关闭是温迪“Project Fresh”扭转计划的一部分。尽管竞争对手麦当劳和汉堡王的巨无霸和皇堡产品需求上升，温迪的同店销售仍呈下降趋势。2024年，温迪已关闭约140家门店。

丹尼

2025年2月，丹尼表示，计划在当年关闭70至90家餐厅。公司称，近期顾客在早餐时段更多转向价格更低的快餐店，导致销售承压。这一消费行为变化促使丹尼决定关闭表现不佳门店，并尝试提升其余门店的经营表现。

同年11月，丹尼宣布已同意以6.2亿美元价格出售给 Yadav Enterprises、TriArtisan Capital Advisors 和 Treville Capital Group。该交易仍需监管批准，预计将在2026年第一季度完成。

杰克盒子

2025年4月，杰克盒子宣布，将在“Jack on Track”战略框架下关闭150至200家餐厅，以改善整体财务表现。公司披露，截至2025财年9月28日，已永久关闭86家门店。

巴哈马微风

2025年5月，巴哈马微风母公司达登餐饮关闭了该品牌15家门店，约占其整体门店数量的三分之一。

在关闭部分门店后，达登管理层表示，巴哈马微风不再被视为集团的战略重点，公司正在为该品牌评估战略替代方案，包括整体出售品牌，或将其门店转换为达登旗下其他品牌（如 Olive Garden）。达登预计将在其2026财年结束前（截至5月）就巴哈马微风的未来作出决定。

哈迪斯

在特许经营商起诉其最大加盟商之一 ARC Burger 之后，数十家哈迪斯门店预计将在年底前关闭。哈迪斯指控该运营商拖欠特许权使用费、租金和税款等多项费用。

法律文件显示，ARC 由私募股权公司 High Bluff Capital Partners 控制，曾在阿拉巴马、佛罗里达、乔治亚、伊利诺伊、密苏里、蒙大拿、南卡罗来纳和怀俄明等八个州运营77家哈迪斯门店。

帕帕约翰

公司文件显示，2025年前三季度，帕帕约翰在全球范围内关闭了173家餐厅，其中大部分位于国际市场，美国境内关闭门店62家。

截至2025年9月底，帕帕约翰仍在全球运营近6000家门店。

面条公司

截至2025年10月底，面条公司当年已关闭29家直营门店。公司管理层表示，计划在2025年底前再关闭2至5家表现不佳的门店。

此前在2024年，该快休闲连锁已关闭20家门店。面条公司还计划在2026年底前再关闭12至17家门店，目标是改善公司整体财务表现，并带动附近门店的销售增长。

澳拜客牛排馆

2025年10月，餐饮集团 Bloomin' Brands 关闭了旗下21家门店，涉及其核心品牌澳拜客牛排馆，以及 Bonefish Grill 和 Carrabba's Italian Grill。

Bloomin' 管理层在11月公布季度业绩时表示，公司已确定近24家门店在未来四年内租约到期后将不再续约。同时，公司宣布一项规模为7500万美元的扭转计划，旨在提升销售表现并改善整体财务状况。