每个早晨，我家至少有一个人在做鸡蛋。无论是炒蛋还是煎蛋，结果往往不尽如人意。有时候鸡蛋太稀，有时候又太粘，完全靠运气。

为了找到一种万无一失的做蛋方法，避免早晨早餐的混乱和凌乱，我尝试了三种备餐方式：烤成蛋松饼、煎成蛋卷，以及放在烤盘里烤制。

每种方法我都用了相同的食材——六个鸡蛋、3/4杯蛋清、1杯切碎的红甜椒、一小个洋葱和2盎司碎菲达奶酪。每一批都能做出8到12份。

以下是这三种方法在口味、质地和烹饪时间上的比较结果。