特级初榨橄榄油因其对心血管系统的多种健康益处而闻名，但越来越多的研究表明，它也可能有助于缓解慢性疼痛。

橄榄油中含有的两种化合物——橄榄酚（oleocanthal）和橄榄树脂（oleoresin）——被发现具有抗炎作用，可能通过类似布洛芬的机制减轻疼痛。

研究显示了什么？

目前关于橄榄油对人体疼痛影响的研究还很有限，但多项实验室和临床前研究表明，这两种化合物能够抑制多种炎症和疼痛通路。

纽约特殊外科医院的疼痛管理专家克里斯汀·彼得森博士告诉Verywell：“橄榄油可能通过多种机制减轻疼痛，既能直接抑制特定的疼痛和炎症通路，也能间接降低全身性炎症和氧化应激。”

实验室研究显示，橄榄酚和橄榄树脂能抑制布洛芬所针对的同类酶，这些酶在产生引发炎症和疼痛的化学物质中起关键作用。研究还发现，这些化合物在缓解疼痛时能模拟服用布洛芬的感官体验。

这些化合物仅存在于橄榄油中吗？

科学家们仍在探索如何更好地利用橄榄酚和橄榄树脂的益处。近期《国际分子科学杂志》的一篇论文提出，这些化合物是否也能从其他来源获得，比如一种快速生长的常绿灌木——女贞（ligustrum vulgare）。

罗格斯大学健康专业学院的临床与预防营养科学副教授斯蒂芬妮·约翰逊表示，目前尚不清楚单独补充这些分离化合物是否能带来与食用整瓶特级初榨橄榄油相同的健康益处。“特级初榨橄榄油中多种成分的协同作用可能是其治疗价值的关键。”

橄榄油能替代非处方止痛药吗？

特级初榨橄榄油不能替代非处方止痛药。

彼得森博士指出：“这种比较存在局限性。橄榄酚只存在于少量高品质、新鲜、冷榨且妥善储存的特级初榨橄榄油中。”

虽然橄榄油可能对某些疼痛有帮助，但其效果范围尚不明确，且不应替代医生建议的药物治疗。

是否应该将橄榄油加入饮食？

彼得森建议，持续每天摄入两到四汤匙特级初榨橄榄油，可能有助于降低低度慢性全身性炎症，从而“随着时间推移改善疼痛水平”。

部分研究还探讨了局部涂抹橄榄油是否能缓解类风湿关节炎等疾病引起的疼痛，但目前尚无足够证据支持这一疗法。

约翰逊补充说，除了疼痛管理，橄榄油还有许多其他健康益处。她解释：“富含单不饱和脂肪的特级初榨橄榄油有助于降低低密度脂蛋白（‘坏’胆固醇）水平，支持心脏健康。”

“它还与改善血管功能、降低血压及减少血栓风险相关，这些都是预防心血管疾病的重要因素。”