对于亚马逊河沿岸社区而言，鱼类是主要蛋白质来源。研究人员在巴西帕拉州西部开展实地调研后指出，若以当地居民的实际鱼类摄入量评估暴露水平，传统基于全国平均消费模式建立的食品安全框架可能低估了部分人群面临的健康风险。

该研究近期发表于《ACS Omega》。研究团队在法罗（Faro）、朱鲁蒂（Juruti）、桑塔伦（Santarém）、特隆贝塔斯港（Porto Trombetas）和伊塔伊图巴（Itaituba）采集鱼类样本，测定六种具有商业重要性的鱼类中砷、镉、汞和铅四种潜在有毒元素的浓度，并据此计算以“亚马逊人实际食用方式”摄入鱼类时的健康风险。

采样方式与样本构成

研究人员表示，与部分既有研究从市场购买鱼类不同，本次采样直接在捕鱼现场进行，并与当地渔民一同在捕捞时取样，以确保样本来源可追溯。

研究共采集398个样本，覆盖六个物种，分布于食物链不同位置，包括底栖食者Acari、杂食性鱼类Aracu，以及四种掠食性鱼类：食人鱼、巨骨舌鱼、Caparari和孔雀鱼（Tucunaré）。

汞：在部分食肉鱼中超出法定限值

在四种元素中，研究认为汞带来的影响最为突出。研究显示，在若干食肉鱼类中，尤其是孔雀鱼和食人鱼，汞浓度超过了巴西针对人体食用设定的法定限值。

研究进一步采用目标危害商数（Target Hazard Quotient，THQ）评估非致癌风险。THQ用于比较实际摄入量与美国环境保护署设定的安全参考剂量，THQ值超过1被视为存在潜在健康风险。研究称，在某些物种中，THQ达到可容忍阈值的近30倍。

研究人员强调，风险评估结果与消费量高度相关。研究引用的数据显示，亚马逊河岸社区人均每日鱼类消费约为462克，接近巴西全国平均24克的20倍。若将全国平均消费率代入同一数据，多数风险值处于可接受范围内。研究据此认为，基于平均消费模式制定的标准可能系统性低估高度依赖鱼类人群的暴露风险。

砷：部分样本癌症风险超过国际阈值

在癌症风险评估方面，研究称砷是主要驱动因素。在当地消费情景下，25%的样本超过国际公认的癌症风险阈值，其中法罗、朱鲁蒂和桑塔伦的Acari与巨骨舌鱼风险值最高。国际癌症研究机构（IARC）将砷归类为1类致癌物。

研究还提到，帕拉州卫生部门数据显示，2022年至2024年间下亚马逊地区皮肤癌病例上升，桑塔伦和朱鲁蒂病例最多，与研究中砷风险最高的城市一致。研究人员表示，并未据此主张存在因果关系，但认为这一相关性值得进一步调查。

研究提及的潜在污染来源

研究认为，结果反映了当地多重环境压力叠加。

研究提到，非法采金活动随着重型机械使用而加剧，向塔帕若斯河流域释放汞；特隆贝塔斯港和朱鲁蒂的铝土矿开采产生富含砷、镉和铅的碱性废渣“红泥”，历史上曾被排放至当地水体。

此外，研究指出农业扩张带来额外压力：大豆种植面积从2001年的25公顷增至2024年的122,000公顷，森林砍伐可能促使亚马逊土壤中自然存在的汞进入河流，并在食物链中逐步累积至食肉鱼类。

建议：监测与公共卫生体系需适配高消费人群

研究人员表示，结论并非要求亚马逊社区停止食用鱼类，因为鱼类对当地居民而言是主要、甚至是唯一可及的蛋白质来源。

研究提出，应在高风险市镇加强环境监测，建立适应高鱼类摄入人群的公共卫生监测体系，并提供考虑物种与地点差异的营养指导，同时避免损害缺乏替代选择社区的粮食安全。

研究作者信息显示，Antonio Humberto Hamad Minervino为帕拉西部联邦大学（UFOPA）副教授，领导动物健康实验室（LARSANA）及社会、自然与发展研究生项目；Fábio Edir Amaral Albuquerque为PPGSND/UFOPA研究员，曾于2022至2025年担任博士后研究员，研究方向为亚马逊社区鱼类中有毒元素的生物积累及人类健康风险。