Raising Cane’s创始人兼首席执行官Todd Graves近日在社交媒体上谈及自己的点餐习惯时表示，他在点餐时通常不会选择凉拌卷心菜。

在上个月发布的一则TikTok视频中，Graves介绍称，他在Raising Cane’s的常规订单是“盒装套餐”，并会额外加一片吐司和一份酱料，但会把套餐中原本包含的凉拌卷心菜去掉。他在Joe Bonham的“Financial Flex”社交媒体系列节目中说，自己“不喜欢凉拌卷心菜”，并补充指出，这也是菜单允许顾客将其替换掉的原因之一。

Graves同时表示，之所以在菜单中保留这款切丝沙拉，是因为他希望餐食中有蔬菜元素，而且凉拌卷心菜是“南方特色”食品。根据Raising Cane’s的设置，点“盒装套餐”的顾客通常会获得四根鸡柳、波浪薯条、一份Cane’s酱料、一片吐司、一份凉拌卷心菜以及一杯饮料。

相关视频发布后在社交媒体上引发讨论。有用户在评论中建议，用奶酪通心粉替代凉拌卷心菜；也有用户则在留言中表示，希望这款配菜继续保留在菜单上。还有评论称，欣赏一位首席执行官坦承自己不喜欢自家餐厅的一款产品。

Graves在视频中对凉拌卷心菜的态度引发关注之际，快餐企业高管在社交媒体上如何展示和推广自家产品也成为讨论焦点。此前，麦当劳首席执行官兼董事长Chris Kempczinski在视频中只咬了一小口“大拱门汉堡”，随即引发所谓“汉堡门”风波。随后，汉堡王和温迪等竞争对手的高管发布了模仿内容，但部分观众在社交媒体上的反应反而推动了原始视频的传播。报道指出，在这类舆论事件中，最终影响仍取决于得来速等场景中的实际消费选择。

公开资料显示，Graves于1996年在24岁时创立了Raising Cane’s。这家鸡柳连锁品牌此后按销售额计算已成长为美国第三大鸡肉餐厅，仅次于Chick-fil-A和Popeyes。

在通胀、高房价和收入增长放缓背景下，部分Z世代和千禧一代消费者减少前往Chipotle、Cava和Sweetgreen等连锁餐厅消费之际，Raising Cane’s和Dave’s Hot Chicken等品牌的销售额和客流量则录得更快增长。过去十年间，Raising Cane’s系统销售额从3.5亿美元增至2024年的51亿美元。

Raising Cane’s创立之初仅售鸡柳，盒装餐现点现做。与部分大型快餐品牌相比，其菜单选择仍较为精简，被认为有助于提升运营效率。该连锁门店厨房不使用加热灯或微波炉，也不推出限时菜单或折扣活动，这一点与麦当劳“大拱门汉堡”等常见促销做法有所不同。

至于Graves未来是否会改变对凉拌卷心菜的个人看法，目前尚无进一步信息。