随着学生返校，围绕午餐盒的日常安排再次成为不少家庭的关注重点。弗林德斯大学关怀未来研究所牵头的一项研究显示，澳大利亚家长普遍支持学校提供午餐项目，其中营养质量与菜单多样性被视为最关键因素。

研究团队对近400名澳大利亚小学生家长进行调查，结果显示，93%的受访家长对学校供餐表示兴趣，并愿意为此付费。相关研究已发表在期刊《Appetite》上。

在对潜在学校供餐体系的考量中，家长最重视的因素包括餐食营养质量、菜单多样性以及环境可持续性。弗林德斯大学营养与饮食学教授、学校食品研究项目负责人Rebecca Golley表示，澳大利亚多地正逐步推动重新思考学校食品供应方式；研究显示，学校午餐不仅可能减少污名感、促进社会公平，也可能改善营养与学习成果。她同时指出，家长是新型学校营养方案的重要利益相关者，若要使午餐项目在经济上可行，家庭层面的承诺与投入至关重要。

为了解家庭在不同设计要素之间的取舍，研究设置并测试了假设学校供餐模式的六个关键组成部分，分别为成本、营养、可持续性、菜单选择、获取途径以及全校范围的食品教育。

研究主要作者Alexandra Manson表示，餐食营养质量是家长决定是否参与学校午餐项目的最主要驱动因素，受访者明显更偏好以优质原料制作、营养更丰富的菜单。菜单多样性则位列第二，家长更倾向于提供两种餐食选择，而非仅有单一菜品。她补充称，部分家长认为该项目有助于拓宽孩子口味，并表达了希望孩子尝试更多种类食物的意愿。

调查还显示，环境可持续的供餐体系，以及将食品教育、积极信息与健康饮食学习融入学校日程的做法，同样获得较高重视。Manson称，尽管低成本选项更具吸引力，但家长明确表示愿意为更注重食品质量、可持续性并与课程结合的项目支付费用。她指出，家长平均每天在午餐盒上的花费约为6澳元，并表示愿意为学校提供的午餐支付相近金额。

研究同时发现，偏好与支付意愿在社会人口因素上存在差异，包括家庭收入及在校子女数量等，提示未来系统设计可能需要考虑对不同家庭进行更有针对性的安排。

在关于公平性的态度方面，Golley表示，调查中不少家长受到“所有儿童都能享用同样餐食”理念的鼓舞；70%的受访家长称，他们重视平等且无污名的食物供应所具备的潜力。她称，这些结果可为政策制定者提供参考，以识别家庭认为学校供餐项目应具备的关键要素，并强调家长偏好需要与教育者、政策制定者及儿童自身需求一并纳入考量。

研究团队还表示，2026年将牵头一项全国性项目，考察36所学校在引入不同儿童学校餐饮方式时的实施情况。Golley称，该项目旨在为澳大利亚学校食品创新建立证据基础，并推动形成全国性的评估框架。