一项基于美国大样本人群的数据分析显示，咖啡的饮用时间可能与其潜在健康益处相关，尤其涉及总体死亡风险和心血管疾病风险。
大规模人群数据分析
这项研究由美国新奥尔良的杜兰大学研究团队开展，使用了“国家健康与营养调查”（NHANES）的数据。研究纳入了1999年至2018年间参与调查的40,725名美国成年人，并对其后续约10年的死亡情况进行追踪分析。
研究的核心问题是：咖啡饮用的时间分布是否会影响其可能带来的健康效应。为此，研究人员根据受访者的饮用习惯，将其划分为三类：
- “早晨型”咖啡饮用者，占比36%，主要在凌晨4点至中午之间饮用咖啡，此后很少再喝；
- “全天型”咖啡饮用者，占比14%，在一天中持续饮用咖啡；
- “不喝咖啡者”，占比48%。
随后，研究团队对这三组人群在随访期内的死亡率进行了统计分析。
早晨饮用与死亡率的关联
由于NHANES调查收集了较为全面的健康与生活方式信息，研究人员在分析中对多项可能影响寿命的因素进行了调整，包括体重指数、饮食习惯（相对健康或不健康）、胆固醇水平以及是否存在睡眠障碍等。
在控制上述因素后，研究结果显示，“早晨型”咖啡饮用者的死亡率低于“全天型”饮用者和“不喝咖啡者”。进一步分析表明，早晨饮用咖啡与较低的心血管疾病相关死亡风险有关。心血管疾病是该研究人群的主要死因，也是美国总体人群的首要死因。
研究提出的可能机制
对于为何饮用时间会与健康结局存在差异，研究团队在论文中提出了两种可能的解释。
第一种解释与生物节律相关。研究人员指出，下午或晚间饮用咖啡可能干扰人体生物钟。既往研究显示，下午或晚上大量摄入咖啡因会影响夜间褪黑素的分泌。研究团队提到，有证据表明，较低的褪黑素水平与氧化应激水平升高、血压升高以及心血管疾病风险增加相关。
多项研究此前已显示，睡眠质量不足会对健康状况、认知功能以及领导能力等产生不利影响。因此，如果晚间饮用咖啡削弱了睡眠质量或缩短睡眠时间，其负面影响可能抵消咖啡本身的部分潜在益处。
第二种解释与炎症反应有关。研究人员认为，咖啡可能通过其抗炎特性发挥作用。多种严重疾病，包括心血管疾病和癌症，被认为与慢性炎症相关。研究团队指出，体内炎症水平似乎存在昼夜节律：早晨较高，至下午约5点降至较低水平。基于这一假设，在炎症水平相对较高的早晨饮用咖啡，可能更有利于发挥其抗炎作用。
研究结论与饮用提示
研究结果支持这样一种关联：在早晨集中饮用咖啡、而非全天持续饮用的人群，在随访期内的总体死亡率和心血管疾病相关死亡率较低。研究人员在总结中指出，对于习惯饮用咖啡的人，将饮用时间主要安排在起床后至中午这一时段，可能更有利于获得咖啡相关的健康益处。
报道指出，对于希望控制咖啡因摄入时间的人群，中午之后可考虑以水、气泡水或茶等饮品替代咖啡。
上述内容根据刊载于Inc.杂志的一篇文章整理。该文最初发表于Inc.，该刊物定位为面向美国企业家的商业媒体。
