许多人认为黑巧克力是一种健康的甜点，因为可可含有抗氧化和抗炎特性。

最新研究表明，可可可能与减缓生物学年龄有关，这进一步引发了人们对黑巧克力潜在健康益处的关注。

可可中的一种成分与减缓衰老相关

发表在《Aging》杂志上的一项新研究发现，血液中可可成分可可碱（theobromine）含量较高的人，其生物学年龄低于实际年龄。

生物学年龄反映了细胞的“实际年龄”，与癌症和心血管疾病等疾病风险相关。

据未参与该研究的普罗维登斯圣裘德医疗中心健康中心的注册营养师梅根·沃罗（Megan Wroe）表示，可可碱已被证明有助于改善血压和炎症，因此这种成分与积极的生物学衰老指标相关联是合理的。

不过，目前仍需更多研究来深入了解这种联系。该研究仅显示了相关性，并未证明食用黑巧克力能减缓生物学衰老。

黑巧克力中的抗氧化物促进健康老龄化

除了可可碱，黑巧克力还含有铁、锌、镁和多种抗氧化物。

可可特别富含多酚和类黄酮，这两种抗氧化物可能有助于降低癌症和心血管疾病的风险。黑巧克力中这些成分的含量约为牛奶巧克力或白巧克力的五倍。

沃罗建议，想要摄取足够抗氧化物，应选择可可含量至少70%的黑巧克力。她还强调，黑巧克力并非唯一的抗氧化物和类黄酮来源，如果不喜欢黑巧克力，也无需强迫自己改变饮食习惯。

茶叶以及李子、草莓、葡萄和蓝莓等色彩丰富的植物性食物也含有与可可类似的类黄酮。

黑巧克力对大脑健康的作用

黑巧克力中的抗氧化物可能支持大脑健康，促进认知功能，并降低阿尔茨海默病的风险。2022年的一项研究发现，85%可可含量的黑巧克力具有益生元效应，可能通过肠脑轴改善情绪。另一项研究则将72%可可含量的黑巧克力与疲劳改善和大脑健康联系起来。

芝加哥注册营养师、营养与饮食学会发言人珍·布鲁宁（Jen Bruning）表示，适量食用黑巧克力能提供重要抗氧化物并促进血液循环，是部分人群健康老龄化的良好选择。

享用一盎司黑巧克力作为甜点

如果想通过黑巧克力获得健康益处，建议不要过量食用。

布鲁宁建议：“半盎司到一盎司的黑巧克力是餐后或搭配较丰富零食时的理想甜点。由于黑巧克力味道浓郁，少量即可满足口感，同时控制脂肪和总热量摄入。”

一盎司85%可可含量的黑巧克力大约含有170卡路里和14克脂肪。

她还提醒：“这属于‘多未必好’的情况。过量频繁食用可能导致胃部不适、体重增加，或者因过多摄入某种食物而忽视其他营养。”