调味品能提升几乎任何一道菜的风味，但许多调味品中含有比你想象中更多的饱和脂肪、糖分或盐分。最健康的调味品通常以蔬菜为基础，天然低热量，而其他调味品则含有有益心脏健康的脂肪，同时糖分和钠含量不过高，避免增加健康风险。

1. 萨尔萨酱

低热量的蔬菜基调味品。萨尔萨酱主要由番茄、洋葱和辣椒混合而成，这些蔬菜富含抗氧化剂，有助于中和损害细胞的自由基，还含有类黄酮和类胡萝卜素等植物营养素，支持心脏、免疫和眼睛健康。其丰富的纤维有助于消化并延长饱腹感。萨尔萨酱无添加脂肪和显著糖分，口感清爽，健康益处多，热量自然低。

2. 芥末酱

几乎无热量的提味佳品。无论是经典黄芥末、辣味棕芥末还是第戎芥末，热量、脂肪和糖分都很低。芥末籽富含葡萄糖异硫氰酸盐和欧米伽-3脂肪酸。

3. 鹰嘴豆泥

富含纤维和蛋白质的鹰嘴豆蘸酱。由鹰嘴豆、芝麻酱和橄榄油制成，这款中东蘸酱营养丰富，增加膳食纤维和植物蛋白摄入。含有丰富的单不饱和脂肪，但需注意控制份量，热量容易积累。

4. 希腊酸奶黄瓜酱（Tzatziki）

以酸奶和黄瓜为基础的地中海调味品。通常用浓缩希腊酸奶制成，含有益生菌促进肠道健康，蛋白质支持肌肉，钙强化骨骼。黄瓜提供抗氧化剂，保护细胞免受自由基损害。

5. 辣椒酱

带来辣味但热量和糖分低。传统瓶装辣椒酱主要成分是辣椒、醋和盐，辣椒中的辣椒素可能轻微提升新陈代谢并帮助缓解轻度炎症。需注意钠含量可能较高。

6. 香蒜酱（Pesto）

以罗勒为主的酱料，含有有益心脏的脂肪。虽然热量较高，但主要来自橄榄油和松子中的健康脂肪，提供维生素E和抗氧化剂。新鲜罗勒富含维生素A和K，绿色来自叶绿素，有助于保护细胞。

7. 油醋汁

简单的调味汁，有助于营养吸收。用优质橄榄油制成的油醋汁含有单不饱和和多不饱和脂肪，有助于提升营养吸收。市售产品常含隐藏的高钠和添加糖，建议自制，混合醋、油和香草。

8. 辣椒蒜蓉酱

咸香带辣，糖分少。大蒜含有大蒜素，有助于心脏健康和免疫功能，辣椒含辣椒素，关联新陈代谢和抗氧化效益。但钠含量可能较高。

9. 斯里拉差辣酱

甜辣口味，含较多糖分。成分包括辣椒、醋、甜味剂和大蒜，具有一定抗氧化和免疫益处。相比普通辣椒酱，含糖量更高，但仍低于番茄酱和烧烤酱。

10. 酱油

低热量但钠含量极高。酱油热量极低，但每汤匙钠含量可达1000毫克以上，应适量使用。可选择低钠或减钠版本，钠含量可减少40%以上。

11. 番茄酱

甜咸口味的番茄基调味品。多数番茄酱含有高果糖玉米糖浆和其他添加糖，每汤匙含约150毫克钠。含有番茄红素（有益心脏的抗氧化剂）及少量维生素C和钾。建议选择低糖或天然甜味版本。

12. 蛋黄酱

经典调味品，热量高。每汤匙约含100卡路里和12克脂肪。大多数品牌使用植物油，但橄榄油或鳄梨油制成的版本含有更多健康的单不饱和脂肪和少量欧米伽-3，有益心脑健康。

鳄梨：健康的蛋黄酱替代品

鳄梨酱或捣碎的鳄梨虽通常被视为蘸酱，但也可作为蛋黄酱的奶油替代品。富含纤维、健康脂肪、钾、叶酸和抗氧化剂，是营养丰富的三明治和卷饼调味选择。

13. 烧烤酱

酸甜口味，含大量隐藏糖分。烧烤酱因含有大量添加糖（如红糖、糖蜜和高果糖玉米糖浆）而排名较低。自制烧烤酱可显著改善营养成分。

14. 纯枫糖浆或蜂蜜

天然甜味剂，但可能引起血糖波动。虽然比精制糖更健康，但枫糖浆和蜂蜜基本上是纯糖，缺乏纤维和蛋白质。其血糖生成指数略低于白糖，但仍可能导致血糖升高，应适量使用并搭配均衡饮食。

15. 牧场酱

受欢迎但高热量调味品。两汤匙含14克脂肪、260毫克钠和140卡路里。过量摄入可能增加心血管疾病、高血压和肥胖风险。但少量使用能让蔬菜更美味，有助于整体健康。

牧场酱的健康替代品是意大利调味料与无脂或低脂希腊酸奶混合制成的酱料。