科学家在一项最新研究中表示，进食所处的时间段，可能对间歇性禁食带来的健康效果产生重要影响。

限时进食是间歇性禁食的一种形式，其特点是强调在特定时间窗口内进食，而非严格控制总热量摄入，因此在近年成为较为流行的饮食方式。常见做法包括将每日进食限制在例如上午10点至下午6点的时间段内，使身体在其余时间从消化活动中“休息”，从而促使代谢模式发生转变，例如更多依赖脂肪而非葡萄糖作为能量来源。

台湾大学的研究团队指出，既往关于限时进食的研究多集中于其总体有效性，而对具体进餐时间点及进食窗口长短的作用关注较少。该团队对全球范围内的临床试验进行了系统综述，并将结果发表在《BMJ Medicine》上。

综述结果显示，在限时进食框架内，进食时间与进食持续时长同样重要。研究发现，与晚间进食相比，将进食安排在白天较早时段，更有利于改善多项代谢健康指标。

研究人员报告称，与常规饮食相比，限时进食整体上与体重、体质指数（BMI）、脂肪量、腰围、收缩压以及空腹血糖、空腹胰岛素和甘油三酯水平的持续改善相关，且参与者对这种饮食方式的依从性普遍高于传统的热量限制方案。不过，研究同时指出，并非所有限时进食模式都显示出同等效果。

根据该研究，早期进食时间表——即当天最后一餐在下午5点前结束——在体重、胰岛素水平及其他代谢指标方面的改善幅度，均明显优于较晚结束进食的时间表。研究人员还表示，即便将最后一餐安排在下午5点至7点之间，其代谢结果仍优于进食窗口开始时间晚于上午9点且结束时间晚于下午7点的模式。

研究团队总结称，当食物摄入集中在白天较早时段时，血糖调节、体重控制以及心脏健康相关参数的改善更为突出；而较差的结果主要出现在进食时间偏晚、进食窗口较长的情况下。这些发现被认为与人体代谢受昼夜节律调控有关，提示机体更适合在白天较早时间处理食物。

研究人员强调，将进食时间与人体日常生物节律相匹配具有重要意义。论文作者陈玲薇表示，限时进食对许多人而言既“有效”又“可行”，但研究结果提示，进食发生在何时同样关键。她指出，相比仅关注进食窗口的长短，将食物摄入安排在白天较早时段，可能对获得最大的代谢益处更为重要。