Merav 和 Michal Mor 几乎所有事情都一起做。她们是同卵双胞胎，曾在同一所大学攻读生理学博士学位，专注于心脏健康，但研究方向略有不同。为了娱乐，她们还一起开始参加铁人三项比赛。

两人都对理解代谢以提升运动表现产生了浓厚兴趣。她们共同创办了健康科技公司 Lumen，开发了一款独特设备，通过分析呼吸检测身体是在燃烧碳水化合物还是脂肪，从而追踪代谢状态。

然而，她们的生活方式从此出现分歧。虽然 Mor 姐妹仍然一起管理公司，经常能说出对方未完的话，但她们在代谢健康管理上采取了截然不同的方法。

这也说明了个性化营养和运动科学的重要性，即使是拥有相同基因的人也会有不同需求。

Michal 表示，代谢没有一刀切的方案，甚至对同一个人来说，饮食内容、时间和运动量等情境因素都会影响代谢表现。

通过分析数千名用户的数据和自身体验，Mor 姐妹总结出帮助更多人理解代谢、有效燃脂的关键见解。

代谢为何如此重要

Mor 姐妹在攻读博士期间开始了高强度铁人三项训练。Michal 说：“有一天我们突然决定，想做点挑战极限的事情。”

她们很快意识到，正确的能量补给是平衡学业和训练、确保最佳表现的关键。

Merav 说：“我们开始研究，是什么决定了一个运动员能带着笑容完成比赛并取得好成绩，而另一个运动员却感到疲惫甚至无法完赛。答案非常明确。”

“这根源于我们的代谢，也就是身体这台引擎如何高效切换燃烧脂肪和碳水化合物。”

代谢涵盖身体产生、储存和调节能量的所有化学过程。一个健康且代谢灵活的身体能在碳水和脂肪之间切换，维持稳定的能量供应，避免血糖大幅波动。

Lumen 通过便携式呼吸测试，测量身体当前是燃烧碳水还是脂肪，避免了传统复杂的实验室检测。该设备及其辅导计划在线销售，价格根据订阅时长在200至600美元之间。

理解代谢有助于优化普通运动员和顶级选手的表现，同时支持能量水平、体重管理、专注力提升和控制食欲。

此外，代谢健康与2型糖尿病、心脏病等疾病相关，对长期健康和健康老龄化也至关重要。

优先增加肌肉量

姐妹俩训练的重要组成部分是增肌，肌肉不仅是代谢活跃组织，还提供力量和稳定性。

肌肉消耗大量能量，但也能储存和产生能量。

Merav 说：“我们大量举重让肌肉变大，这样比赛前摄入大量碳水时，肌肉有足够空间储存这些能量。”

碳水化合物被分解成葡萄糖，部分立即用于能量，剩余部分以糖原形式储存在肌肉和肝脏中。糖原储存有助于防止血糖骤升骤降，保持餐间能量稳定。

因此，肌肉量不仅对运动表现重要，也对延长寿命、降低疾病风险和预防伤害有益。

运动前碳水补给

虽然代谢高度个体化，Michal 和 Merav 通过分析全球超过30万 Lumen 用户的数据发现一个趋势：

在一天早些时候或运动前摄入碳水，有助于提高代谢灵活性，即顺畅切换燃烧碳水和脂肪的能力。这对体重管理尤为重要，因为燃烧脂肪有助于改善身体组成比例。

Merav 说：“我们大部分碳水摄入集中在运动时段和上午，这也帮助身体更高效地转向燃烧脂肪。”

代谢对运动表现至关重要，能顺利切换燃料来源有助于保持稳定能量。

Michal 会用 Lumen 分析呼吸，判断晨练前是燃烧脂肪还是碳水，并据此调整饮食。如果燃烧脂肪，她会吃香蕉等运动前小吃，确保高强度训练有足够能量并促进恢复。

她说：“根据身体状态，Lumen 会推荐我摄入多少食物，帮助训练表现最佳。转向燃烧碳水意味着进入合成代谢窗口，肌肉需要营养。”

早吃晚餐

Mor 姐妹在《国际运动营养学会杂志》等同行评审期刊发表了大量研究，探讨真实 Lumen 用户如何支持健康代谢。

其中最有效的改变之一是：早吃晚餐有助于身体燃烧脂肪并维持血糖稳定。

Merav 说：“早吃晚餐帮助调整我们的昼夜节律，也就是体内生物钟。当生物钟同步时，线粒体能在夜间修复休息，早晨醒来时代谢能更高效地燃烧脂肪。”

已有研究表明，晚间进食可能扰乱睡眠，影响代谢健康和身体的消化修复过程。因此，一些医生和长寿研究者建议睡前不进食。不过，目前证据有限，单靠早吃晚餐能否显著提升夜间脂肪燃烧仍需进一步验证。

无论如何，Merav 的亲身经历证明每条规则都有例外。她喜欢和三个孩子一起吃深夜披萨，虽然不健康，但很快乐。

为了保持状态，她通常醒后一小时左右才吃早餐，让身体有更多时间依赖储存脂肪供能。

这提醒我们，最佳生活方式不必过于严苛，留出享受乐趣和社交的空间，也是长期健康的重要部分。