维生素C的科学名称是抗坏血酸，它对免疫系统的正常运作至关重要。摄入富含抗坏血酸的食物，有助于增强身体的免疫功能。

1. 番石榴

维生素C含量：每100克228毫克 这种热带水果是抗坏血酸的极佳来源，含量远高于橙子，能显著提升免疫力。它还含有番茄红素，这是一种保护细胞的抗氧化剂。

2. 球芽甘蓝

维生素C含量：每100克143毫克（生食） 这种小型卷心菜富含抗坏血酸，支持免疫细胞功能，同时其维生素K有助于维持正常的血液凝固和骨骼健康。

3. 红甜椒

维生素C含量：每100克142毫克 红甜椒的抗坏血酸含量超过许多柑橘类水果，有助于保护皮肤和黏膜，这些是身体的第一道免疫屏障。其所含的β-胡萝卜素有助于维持视力健康。红甜椒的鲜红色表明其成熟度较高，味道更甜，营养更丰富。

4. 黄甜椒

维生素C含量：每100克139毫克 黄甜椒是抗坏血酸的强效来源，具有很高的抗氧化能力，帮助保护免疫细胞免受日常压力的影响。它们还含有有益眼睛健康的类胡萝卜素。黄甜椒是完全成熟的绿甜椒，维生素C含量和甜味都更高。

5. 羽衣甘蓝

维生素C含量：每100克93毫克（生食） 羽衣甘蓝是一种绿叶蔬菜，提供丰富的抗坏血酸，有助于免疫健康。它还富含叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素能降低年龄相关性黄斑变性的风险。

6. 西兰花

维生素C含量：每100克91毫克（生食） 西兰花含有丰富的抗坏血酸和硫代葡萄糖素，这种成分有助于减少炎症性细胞因子IL-6的分泌，可能降低某些癌症的风险。

7. 木瓜

维生素C含量：每100克61毫克 这种被称为“天使之果”的热带水果，结合了抗坏血酸和类胡萝卜素，增强免疫防御和组织修复。木瓜酶还能帮助分解蛋白质，促进消化。

8. 猕猴桃

维生素C含量：每100克59毫克 这种小巧多毛的水果富含抗坏血酸，帮助维持免疫防御力，还含有维生素E，提供额外的细胞保护。

9. 草莓

维生素C含量：每100克59毫克 草莓是受欢迎的浆果，含有丰富的抗坏血酸支持免疫。尽管味甜，草莓主要由水分组成，热量低。

10. 橙子

维生素C含量：每100克59毫克 经常食用橙子有助于缩短感冒症状的持续时间和减轻严重程度。橙子还含有叶酸（维生素B9），支持红细胞生成。除了高含量的抗坏血酸，橙子中的柑橘类生物类黄酮等活性成分还能增强维生素C对免疫健康的支持作用。

11. 菠萝

维生素C含量：每100克48毫克 菠萝的抗坏血酸有助于免疫防御，其中特有的溴酶具有强效的抗炎作用。

其他超高维生素C含量的食物

以下水果的抗坏血酸含量远超常见蔬果，但在美国大多数超市难以买到：

• 卡卡杜李：澳大利亚超级水果，每100克含维生素C高达3150毫克。
• 卡姆卡姆：亚马逊酸味浆果，每100克含2280毫克。
• 巴巴多斯樱桃：含1500至4500毫克。
• 沙棘：欧亚浆果，味道带柑橘味，每100克约900毫克。
• 印度醋栗（阿姆拉）：酸味水果，每100克含193至720毫克。

通过合理摄入这些富含维生素C的食物，可以有效增强免疫系统，促进身体健康。