鸡蛋含有多种必需营养素，包括蛋白质和健康脂肪，因此成为许多人早餐的首选。最新研究发现，鸡蛋黄中特有的胆碱可能是延缓大脑衰老、促进健康的重要因素。 胆碱水平低或预示早期阿尔茨海默症风险 发表在《Aging and Disease》期刊上的研究指出，肥胖者血液中的胆碱水平明显低于体重正常者。研究合著者、亚利桑那州立大学Banner神经退行性疾病研究中心的Jessica M. Judd博士表示，胆碱水平

近年来，全脂乳制品逐渐受到关注。尽管过去提倡低脂或无脂产品，新的饮食指南现在建议选择全脂乳制品，但仍建议将饱和脂肪摄入量控制在每日总热量的10%以下。 最近发表在《Neurology》杂志上的一项研究发现，食用高脂奶酪和奶油与降低痴呆风险有关。这一发现引起了媒体的关注，因为健康专家很少强调高脂食物的益处。 不过，专家们表示，目前的研究证据还不足以建议人们增加高脂乳制品的摄入量。 研究发现高脂奶酪和

根据一项最新研究，MIND饮食对大脑健康有益，即使在晚年开始实行也能带来认知上的好处。无论年龄大小，都可以养成健康习惯，比如减少红肉摄入，多吃绿叶蔬菜、浆果、鱼类和禽肉，这些都是MIND饮食的推荐内容。 研究发现 MIND饮食（Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay）于2015年提出，旨在支持大脑健康。最初由