根据一项最新研究，MIND饮食对大脑健康有益，即使在晚年开始实行也能带来认知上的好处。无论年龄大小，都可以养成健康习惯，比如减少红肉摄入，多吃绿叶蔬菜、浆果、鱼类和禽肉，这些都是MIND饮食的推荐内容。

研究发现

MIND饮食（Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay）于2015年提出，旨在支持大脑健康。最初由Rush大学和哈佛大学的研究显示，这种饮食模式有助于减缓认知能力下降。

在美国营养学会年会上发布的一项新研究进一步证实了MIND饮食对大脑健康的积极作用。研究人员分析了近9.3万名美国成年人的数据，发现研究开始时遵循MIND饮食的人群，患痴呆的风险降低了9%。在非裔美国人、拉丁裔和白人参与者中，这一风险降低幅度达13%。

所有种族群体中，那些在10年间改善饮食习惯的人，痴呆风险比未改善者降低了25%。

夏威夷大学马诺阿分校副教授、研究作者宋怡博士在接受采访时表示：“这种保护作用不仅在60岁及以上的老年组中显现，在年轻组中同样存在。”

据估计，美国55岁以上成年人中有42%可能会发展为痴呆症。

宋博士强调：“即使在年纪较大时改善饮食质量，依然有助于预防痴呆。”

什么是MIND饮食？

MIND饮食结合了地中海饮食和DASH饮食（防止高血压的饮食方法）的特点。

遵循MIND饮食时，建议每日摄入：

• 至少3份全谷物
• 1份非绿叶蔬菜

每周摄入：

• 6份绿叶蔬菜
• 5份坚果
• 4份豆类
• 2份浆果
• 2份或以上禽肉
• 1份或以上鱼类

主要使用橄榄油作为脂肪来源，限制红肉、糕点、奶酪、油炸食品以及黄油或人造黄油的摄入。

Rush大学医学中心的营养学助理教授、MIND饮食临床试验的首席营养师詹妮弗·文特雷尔指出：“与地中海饮食和DASH饮食推荐每周至少两次食用脂肪鱼不同，MIND饮食研究发现只需每周一份鱼类或海鲜即可对大脑产生保护作用，这对大多数美国人来说更为实际。”

MIND饮食与地中海饮食及DASH饮食的区别

虽然MIND饮食与地中海饮食和DASH饮食有许多相似之处，但三者之间仍存在差异。

地中海饮食模仿地中海沿岸国家的饮食习惯，有助于降低心脏病、阿尔茨海默病和某些癌症的风险。遵循者应每日食用水果、坚果和橄榄油，并每周多次食用鱼类。

DASH饮食旨在帮助控制血压，强调每日钠摄入不超过2300毫克，并鼓励饮用低脂乳制品。MIND饮食则没有具体的钠或乳制品摄入指导。

研究表明，这三种饮食都能促进大脑健康，但MIND饮食即使未完全遵循，也能带来良好效果。

文特雷尔表示：“比较三者后发现，MIND饮食在中等和高水平遵循者中均显示出益处，而地中海和DASH饮食仅在高度遵循时才有效。”

换句话说，MIND饮食不必追求完美，也能获得健康益处。