一些健身达人开始用帕尔马干酪代替蛋白棒，认为它是更健康的选择，因为帕尔马干酪蛋白质含量高，而且没有蛋白棒中那些添加的加工成分。

虽然帕尔马干酪属于天然全食品，但其高脂肪和高钠含量并不一定意味着更健康。选择帕尔马干酪还是蛋白棒，更多取决于个人口味和便利性的偏好。

帕尔马干酪与蛋白棒的比较

尽管TikTok上的内容创作者称帕尔马干酪为“纯蛋白”，但它实际上还含有脂肪和碳水化合物。罗格斯大学健康职业学院临床与预防营养科学兼职教授Stephani Johnson指出，1盎司（约28克）帕尔马干酪的营养成分包括：

• 122卡路里
• 11克蛋白质
• 8克脂肪
• 5克饱和脂肪
• 1克碳水化合物

此外，帕尔马干酪的钠含量较高，每盎司约含450毫克钠。美国建议每日钠摄入量低于2300毫克，心血管疾病患者应更严格控制钠摄入。

相比之下，蛋白棒的蛋白质含量通常在每份5至30克之间，大多数在10至20克范围内。其热量、脂肪、碳水化合物和糖分含量因品牌和配料不同而差异较大。

例如，一根巧克力碎片口味的Clif Bar含有：

• 250卡路里
• 10克蛋白质
• 6克脂肪
• 43克碳水化合物
• 17克糖

是否应该选择帕尔马干酪代替蛋白棒？

帕尔马干酪是一种天然加工的乳制品，成分相对简单。John表示，“蛋白棒的种类繁多，有的成分简单，有的则包含天然和人工糖分及多种添加剂。”

两者各有优缺点，没有绝对的优劣之分。选择时应结合个人的营养需求来判断。

克利夫兰诊所营养师Julia Zumpano建议，如果担心加工成分，选择帕尔马干酪更好，但建议作为零食时控制在1盎司以内。

多样化蛋白质来源更重要

Zumpano建议，最好轮换不同的零食，保证饮食多样化。蛋白棒适合在没有时间吃其他食物时食用。

她说：“蛋白棒非常方便，也有很多优点，但它们毕竟是方便食品。”

“如果你坐在厨房里，冰箱里有食物，就不要吃蛋白棒。尽量选择全食材的食物，把加工食品留到特别忙碌的时候。”