苹果醋是一种发酵液体，可能有助于体重管理和血糖控制。

一项新的综述表明，每天摄入两汤匙苹果醋有助于超重、肥胖及2型糖尿病患者的减重。虽然苹果醋并非神奇的减肥药，但少量摄入可以作为其他体重管理方法的辅助。

研究发现

发表在《营养》杂志上的这篇综述涵盖了10项研究，共861名参与者。结果显示，每天摄入两汤匙苹果醋与平均减重9.4%相关。

此外，综述指出，苹果醋配合药物和生活方式改变，有助于降低2型糖尿病患者的心脏病风险并改善代谢控制。

不过，研究仍需进一步验证。该综述仅包含了最长12周的短期研究，其中一项研究因数据分析问题被撤回。

加州Mission Viejo Providence Mission医院内分泌科认证医生Joseph E. Barrera博士表示，撤回的研究是否影响综合分析结果尚不确定，但更现实的减重预期应为2至6.5磅，而非综述中提到的16磅。

苹果醋真的有助减肥吗？

苹果醋含有醋酸，这种成分赋予其独特的味道和气味。醋酸可能延缓胃排空，帮助增加饱腹感，从而减少热量摄入。

北威尔斯Staten Island大学医院肥胖医学主任Shiara Ortiz-Pujols博士指出，延缓胃排空对减肥和血糖调节至关重要。

苹果醋中还含有益生菌，这可能是其减重效果的另一原因。部分研究发现益生菌与肥胖患者的体重下降有关，但仍需更多研究支持。

注册营养师Sue-Ellen Anderson-Haynes表示，发酵苹果醋中的益生菌可能有助于降低肠道炎症，减少肥胖、高血糖和血脂升高的风险。

每天饮用苹果醋安全吗？

尽管有人将苹果醋视为缓解胃灼热的偏方，但它可能加重许多人的胃酸反流症状。

大量饮用苹果醋并与某些药物（如利尿剂、泻药和胰岛素）同时使用，可能导致血钾过低。

Anderson-Haynes提醒，长期使用苹果醋可能降低钾水平，引发肌肉问题、虚弱和疲劳，肾病患者风险更大。

苹果醋能降低空腹血糖，糖尿病患者若同时服用降糖药，血糖可能降得过低。使用前应咨询医生，必要时调整药物剂量。

若决定饮用，建议将苹果醋稀释于水中或加入沙拉酱，以避免食道刺激或牙釉质损伤。

是否应饮用苹果醋减肥？

苹果醋不能替代其他体重管理方法。

Anderson-Haynes强调，苹果醋不是灵丹妙药，只是可选的辅助工具，并非适合所有人。她更倾向于帮助患者解决根本问题。

补充苹果醋或许能支持减重目标，但更重要的是合理饮食、适量运动、压力管理和良好睡眠习惯。