高血糖，也称为高血糖症，常见于糖尿病患者。通常，食物中的葡萄糖进入血液后，在胰腺分泌的胰岛素帮助下进入细胞。

糖尿病患者的这一过程受阻，导致血糖水平升高。限制某些食物的摄入有助于控制血糖。

1. 白面粉玉米饼 简单碳水化合物易被消化，迅速提升血糖。限制精制谷物等简单碳水化合物有助于控制高血糖。精制谷物加工过程中通常会去除纤维，而纤维能减缓消化，防止血糖骤升。

白面粉玉米饼由精制谷物制成，但不必完全避免。可以适量食用，或选择全谷物或玉米玉米饼。白面粉玉米饼的纤维含量约为1克，玉米玉米饼约2克，全麦玉米饼约5克。

2. 调味坚果酱 坚果酱能为饮食提供蛋白质、纤维和钾，但调味坚果酱可能含有较多添加糖，购买前应仔细查看标签。

例如，普通花生酱的添加糖约为2克，而巧克力味的可能高达8克。

3. 能量饮料 控制血糖的人通常被建议限制含糖饮料，如汽水和特色咖啡饮品，同时也应减少或避免能量饮料。

16盎司的能量饮料含糖量在54至62克之间。研究显示，2型糖尿病患者饮用含糖饮料会增加心脏疾病和认知功能下降的风险。

此外，咖啡因也可能影响部分糖尿病患者的血糖水平。能量饮料咖啡因含量高，16盎司罐装饮料中咖啡因可达328毫克。

4. 白米饭 白米是低纤维的精制谷物，容易引起血糖升高。白米是许多饮食的重要组成部分，无需完全避免。建议适量食用，或偶尔用糙米、野米等全谷物替代。

提前一天煮好白米饭并冷藏，能形成难以消化的抗性淀粉，研究表明，冷藏后再加热的白米饭比新鲜白米饭引起的血糖升高更小。

5. 百吉饼 部分糖尿病患者会使用血糖生成指数（GI）来判断食物对血糖的影响速度。低GI食物对血糖的影响较缓慢，高GI食物则相反。

百吉饼和其他白面包类食物GI值较高，建议用低GI的燕麦片等替代早餐中的百吉饼或吐司。

6. 烤白土豆 白土豆也是高GI食物，可能导致血糖快速升高。烤土豆的血糖负荷也较高，血糖负荷是衡量食物中碳水化合物含量对血糖影响的指标。

偶尔食用烤土豆无妨，但限制这类淀粉类蔬菜有助于血糖管理。

7. 糖果 糖果、冰淇淋及其他甜点属于简单碳水化合物，会迅速提升血糖。可以选择低糖的黑巧克力或富含纤维的水果来满足甜食欲望。

饮食只是控制血糖的一个方面 饮食对血糖水平影响显著，但并非唯一因素。

水分摄取、运动、压力、怀孕以及除糖尿病外的其他疾病也会影响血糖。与可信赖的医疗人员合作，结合饮食调整、血糖监测和药物治疗，才能有效管理高血糖。