随着蛋白质热潮的兴起，许多人开始依赖蛋白棒，但往往忽视了是否选择了符合自己营养目标的产品。作为一名营养师，以下是我挑选蛋白棒时关注的几个方面，以及我通常避免的几点。

1. 注意蛋白质含量

蛋白棒中的蛋白质含量差异较大，有的只有7克，有的则高达30克。我建议选择蛋白质含量至少12克的蛋白棒。如果你比较活跃、用它代替一餐，或者平时蛋白质摄入较少，最好选择接近20克蛋白质的产品。

2. 查看配料表

配料表越短越好，我更倾向于含有坚果、种子、蛋白、燕麦或枣等全食品的蛋白棒。不过，配料表较长并不一定代表不健康，有些高蛋白棒为了达到理想的口感和风味，配料较多也是可以接受的。

3. 关注甜味剂和糖醇

许多蛋白棒使用糖醇或人工甜味剂来减少添加糖，这对部分人来说没问题，但可能导致腹胀或消化不适。如果你肠胃敏感，注意避开山梨醇、木糖醇、赤藓糖醇和麦芽糖醇等糖醇。我个人更喜欢用水果（如枣）或少量天然糖来调味，添加糖最好控制在8克以下。

4. 了解蛋白质来源

蛋白质来源很重要，尤其是有特定饮食习惯的人。常见的蛋白质来源包括：

• 乳清蛋白或酪蛋白：来自牛奶的完整蛋白，易消化，但乳糖不耐受者不适合。
• 蛋白：完整蛋白，通常易于消化，适合不忌口蛋类的人。
• 植物蛋白：如豌豆蛋白、糙米蛋白或大豆蛋白，适合素食者或乳制品敏感者，通常会混合使用以保证必需氨基酸的完整。
• 全食品：坚果和种子蛋白含量较低，但提供额外的健康营养素，是不错的选择。

5. 注意口感和质地

即使是最健康的蛋白棒，如果你不喜欢吃，也难以坚持。找到自己喜欢的口感和质地会让健康饮食更容易坚持。我偏好质地柔软且带有坚果或种子的蛋白棒，也会经常尝试不同口味和品牌，避免吃腻。

6. 关注纤维含量

蛋白棒中的纤维常被忽视。我会选择含有3到5克纤维的蛋白棒，尤其是在需要保持饱腹感时。纤维有助于促进消化健康，延缓消化速度，帮助维持稳定的能量水平。

7. 计算热量与蛋白质的比例

蛋白棒没有“完美”的热量标准，我通常选择180到280卡路里的范围。作为零食，理想的蛋白质含量是每200卡路里含12到15克蛋白质。如果蛋白质只有5克但热量达到300卡路里，可能选择全食品更合适。

我推荐的蛋白棒选择

根据不同需求，以下是一些不错的选择。每款蛋白棒的具体营养成分会因口味略有差异，但大致相当。