如果你经常逛冰淇淋区，可能已经注意到高蛋白冰淇淋和其他“健康冰淇淋”开始出现在曲奇奶油等传统口味旁边。

俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的注册营养师萨曼莎·科克伦（Samantha Cochrane）表示，高蛋白冰淇淋通常含有高蛋白的超滤牛奶、乳清蛋白或酪蛋白，同时脂肪和糖分较低。

“如果你想吃甜点，但又需要减少糖分或脂肪摄入，高蛋白冰淇淋是个不错的选择，”科克伦告诉Verywell。“不过，满足感也很重要。如果替代品不能让你感到满足，可能会导致你吃得更多，或者更想吃原本的食物。”

那么，高蛋白冰淇淋真的比普通冰淇淋更健康吗？专家们是这样说的。

高蛋白冰淇淋的成分是什么？

一品脱高蛋白冰淇淋通常含有17到24克蛋白质，约每2/3杯含6到8克蛋白质。

不过，这些产品仍然会添加一些成分。科克伦指出，“所有商业产品都会添加成分以保证货架稳定性和最佳的颜色、质地与风味。”例如，黄原胶、纤维素和菊粉可能被加入以达到理想的冰淇淋质感。

虽然高蛋白冰淇淋外观与普通冰淇淋相似，但口感和甜度可能有所不同。“如果冰淇淋缺少脂肪，可能会感觉缺少奶油的顺滑感，质地也会有所不同。”科克伦说。

此外，一些产品还会使用人工甜味剂或糖醇，这些成分的口感与传统冰淇淋中添加的糖不同。

是否应该选择高蛋白冰淇淋？

对于需要额外蛋白质的人群，比如运动员或某些健康状况患者，高蛋白冰淇淋作为零食可能有帮助，纽约西奈山医院的注册营养师阿比盖尔·科伦（Abigail Collen）表示。

“对于普通人来说，我不会建议把冰淇淋作为蛋白质的主要来源，”科伦说。

如果你并不刻意增加蛋白质摄入，没有必要用高蛋白冰淇淋替代传统冰淇淋，尤其是当你不喜欢它的口味时。

“有些人吃高蛋白冰淇淋和普通冰淇淋一样享受和满足，如果你不是其中之一，更喜欢传统冰淇淋的味道，那还是吃普通冰淇淋更好。”科克伦说。

另一个问题是，健康冰淇淋常被宣传为“无负担”，包装上暗示可以整盒吃完而不用担心。

无论买哪种冰淇淋，这通常都不是好主意。

“我从不建议一次大量食用某种食物或饮料，”科克伦说。“饮食多样化总是更好，尝试在一餐或零食中摄入多种食物，比吃整盒冰淇淋，无论是否高蛋白，都更有益健康。”