健康饮食

小份量菜品成美国餐饮业新趋势

小份量菜品成美国餐饮业新趋势

从大型连锁到独立餐厅,美国各类餐饮企业正加速推出小份量、低价格菜单,以应对消费者预算压力、健康需求及用餐习惯变化。

罐装鱼成为新潮流

罐装鱼成为新潮流

无论你喜爱还是厌恶,随着我们对蛋白质的共同热衷,像Fishwife这样的品牌推出的小小臭鱼已成为新的超级食品。

用橄榄油空气炸和烘焙让食物更营养

用橄榄油空气炸和烘焙让食物更营养

最新研究发现,用特级初榨橄榄油烹饪食物可以使其更健康。研究表明,使用特级初榨橄榄油空气炸或烘焙植物性食物,能够增加健康的不饱和脂肪,减少饱和脂肪摄入,提高抗氧化物含量,并保持蛋白质的完整性。 橄榄油提升蔬菜营养价值 这项发表在《Foods》期刊的研究,进一步证实了特级初榨橄榄油与心脏健康的关联。智利的研究人员通过不同方式烹饪蔬菜饼进行实验。 他们制作了42个蔬菜饼,其中一半加入了约半茶匙橄榄油,然